We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Veevoer met 90 procent minder land dankzij microben en zonlicht
Veevoer maken met zonne-energie en microben, als alternatief voor soja. Dankzij een uitvinding van Duitse onderzoekers is die toekomstdroom een stapje dichterbij. Het kan de veehouderij duurzamer...
05 augustus 2021, 11:29
De dilemma’s van groene groenten
Hoeveel water gebruikt een tomaat, door wie worden sperziebonen geteeld en wat kost het om die avocado naar Nederland te laten vliegen: relevante vragen voor wie duurzaam groenten wil kopen. Maar:...
04 augustus 2021, 11:53
Wereldleiders praten over een voedselakkoord, als opvolger van het klimaatakkoord van Parijs
In Rome praten wereldleiders op dit moment over de toekomst van ons voedsel. Hoe zorgen we voor een systeem waarin eten duurzaam, gezond en eerlijk is? De plannen die men nu bespreekt, kunnen in...
27 juli 2021, 13:51
Europese Generatie Z wil duidelijker weten wat gezond voedsel is en wat niet
Een groot deel van de Europese jongeren tussen de 18 en 24 probeert gezond te eten, maar vindt ook dat de informatie over ons voedsel en hoe het wordt geproduceerd een stuk transparanter moet, zo...
26 juli 2021, 13:52
Franse start-up Gourmey investeert 10 miljoen dollar in opschaling gekweekt foie gras
De Franse foie gras-maker Gourmey investeert 10 miljoen dollar in opschaling van gekweekt pluimveevlees. Met het kweken van de Franse delicatesse uit eenden- en ganzenlever wil Gourmey bijdragen aan...
26 juli 2021, 13:17
Mannen stoten meer CO2 uit dan vrouwen. Wat kunnen ze daar aan doen?
Een nieuw onderzoek laat zien dat mannen in Zweden veel meer CO2 uitstoten met hun consumptiepatroon dan vrouwen, terwijl ze ongeveer evenveel geld uitgeven. Mannen besteden meer aan brandstof voor...
26 juli 2021, 11:04
True Price: Eten in Amerika is twee keer zo duur als je álle kosten meerekent
Uit een rapport van de Rockefeller Foundation blijkt dat voedsel in de Verenigde Staten twee keer zo duur zou zijn als we alle kosten voor klimaat, gezondheid en natuur meerekenen. Hoe kan dat?
23 juli 2021, 14:47
Fish Tales verkoopt aandelen voor groei in Amerika: ‘Duurzame vis loopt daar enorm achter’
Met de uitgifte van aandelen biedt het duurzame vismerk Fish Tales investeerders vanaf vandaag de mogelijkheid om mede-eigenaar te worden van het bedrijf. De opbrengst wordt onder meer gebruikt voor...
14 juli 2021, 00:00
Is grondgebonden boeren een oplossing voor het stikstofprobleem?
Als Nederland de aangescherpte klimaat- en natuurdoelen van de Europese Unie wil halen, betekent dat een forse krimp van de veehouderij. Het advies van het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) zorgt...
06 juli 2021, 16:38
Lipton vervangt theezakjes door biologisch afbreekbaar plastic. Is dit een goed alternatief?
Theefabrikant Lipton vervangt vanaf vandaag alle plastic onderdelen van theezakjes in Europa door biologisch afbreekbaar plastic (PLA). Daarmee zet het een stap in de goede richting van de Green...
05 juli 2021, 16:40
Het is 2050: een terugblik op hoe we onze planeet, de bevolking en het voedsel hebben gered
Hanneke van Veghel: activist, voedselblogger en landbouwdeskundige. In oktober verscheen haar boek ‘Dieet voor een betere planeet’, waarin ze beschrijft hoe we de wereld met onze mes en...
05 juli 2021, 15:46
True price: de oplossing voor de te lage prijs van voeding
In 2050 bestaat de wereldbevolking uit 10 miljard mensen. Hoe we al deze monden duurzaam en gezond gaan voeden is een van de grootste uitdagingen van deze tijd. Ons huidige voedselsysteem moet...
02 juli 2021, 13:53
De Changemakers van week 22: Future Food
Deze week kun je in de Changemaker van de Week-verkiezing kiezen uit drie personen die zich met de toekomst van voeding bezig houden. Corjan van den Berg is oprichter van FUMI Ingredients, Henk...
02 juli 2021, 09:14
"We moeten werken aan een toekomstbestendige aardappelteelt in alle opzichten"
Marc Schroeder is net een half jaar CEO van Lamb Weston / Meijer, een internationale aardappelverwerker met het hoofdkantoor in Breda. En eerlijk is eerlijk, toen hij door het bedrijf werd gebeld,...
30 juni 2021, 10:05
Grootste fabriek voor kweekvlees in Israël produceert 500 kilo vlees per dag
Een nieuwe kweekvleesfabriek van het Israëlische Future Meat Technologies kan straks 500 kilo vlees per dag produceren zonder dat er een dier voor geslacht hoeft te worden. De fabriek is de grootste...
29 juni 2021, 16:00
