Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Vlees, andere dierlijke producten, vleesvervangers en peulvruchten bevatten allemaal veel eiwitten. Ze zijn een belangrijk onderdeel van gezonde voeding. Maar voor een duurzame toekomst en een gezonder eetpatroon is een eiwittransitie nodig, van dierlijke naar plantaardige voeding. Soja, lupine, schimmels en andere voedingsmiddelen zijn goede alternatieven voor vlees. Hier lees je alles over eiwitten: duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de toekomst van duurzaam eten.
Gras is óók voedzaam voor mensen, zegt foodtech-startup Grassa − en dat levert de landbouw voordelen op
Wat als niet alleen koeien gras eten, maar mensen ook? Grassa wil dat mogelijk maken. De opbrengst: minder stikstofuitstoot, minder soja-eiwit en hoogwaardige eiwitten voor mensen.
03 augustus 2026, 10:12
The Protein Brewery mag eindelijk Europa in: ‘Volgend jaar willen we omzet verdrievoudigen'
Na meer dan vijf jaar mag The Protein Brewery zijn myceliumpoeder dan eindelijk in Europa verkopen. De eiwitbrouwer zocht lang naar de juiste toepassing voor zijn schimmeleiwit Fermotein, en vond die...
06 juli 2026, 14:59
Grafiek: Plantaardige verkopen dalen in Nederland, maar andere Europese landen bieden hoop
Het gaat niet goed met plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel in Nederland. Maar wie naar het grotere plaatje kijkt, ziet een rooskleuriger beeld. Het Good Food Institute Europe dook in de...
17 juni 2026, 14:53
Hoe Lidl de duurzaamste supermarkt van Europa werd: 'Peulvruchten zijn een belangrijke groeicategorie'
Lidl Nederland prijkt boven aan de Superlijst Groen: de lijst met duurzaamste supermarkten van Europa. Hoe kreeg het dat voor elkaar? Duurzaamheidsadviseur Chantal Goenee deelt vijf lessen.
16 april 2026, 16:34
Boze bezoekers, maar de Efteling blijft inzetten op plantaardig eten: 3 belangrijke lessen
De Efteling wil verduurzamen – en snel ook. Daarom heeft het attractiepark een deel van zijn menu’s standaard plantaardig gemaakt. Het kan op boze reacties van bezoekers rekenen, maar zet...
10 april 2026, 13:10
Verkoop vleesvervangers daalt, maar Impossible Foods durft het tóch aan in Nederland
De toekomst van voedsel mag dan plantaardig(er) zijn; vooralsnog merken producenten van vleesvervangers daar weinig van. De verkoop daalt al jaren. Toch durft het Amerikaanse Impossible Foods het...
09 april 2026, 10:59
Nieuwsupdate: Jumbo gaat weer met vlees stunten en veel meer aanvragen voor verduurzamen huis
Jumbo geeft weer tijdelijke aanbiedingen op vers vlees. Verder in het nieuws: veel meer aanvragen voor verduurzamen huis en Tata Steel op de bres voor verduurzamingsplan.
19 maart 2026, 07:43
Grafiek: Nederlanders willen meer plantaardige eiwitten eten (maar doen het nog niet)
Als je kijkt naar de verkoopcijfers van vleesvervangers, is het verleidelijk om te denken dat het niet goed gaat met de eiwittransitie. Maar schijn bedriegt. Niet alleen winnen bonen aan...
11 maart 2026, 16:15
De boon is terug: is het ontbrekende puzzelstukje in de eiwittransitie daarmee eindelijk gevonden?
Nu de vleesvervanger terugtreedt, bestijgen peulvruchten het podium. In de supermarkt kun je kiezen uit steeds meer soorten én merken. Prettig voor de eiwit- en vezelliefhebbende consument, maar ook...
13 februari 2026, 14:43
Nieuwsupdate: Gezondheidsraad adviseert minder vlees en wapenwedloop bedreigt energietransitie
Minder rood en bewerkt vlees, meer bonen, linzen en erwten. Dat is het nieuwe advies van de Gezondheidsraad. Verder in het nieuws: United Repair Centre breidt uit naar modestad Parijs en Nederlandse...
05 december 2025, 07:19
Changemaker Corjan van den Berg (Revyve): 'Als je het voedselsysteem efficiënter wilt maken, moet het dier eruit'
Na een carrière in de wetenschap maakte biotechnoloog Corjan van den Berg de overstap naar het bedrijfsleven. Met Revyve zet hij zijn onderzoek voort én levert hij ei-vervangers aan klanten...
12 november 2025, 14:00
Eiwitmaker The Protein Brewery wil met vers groeigeld ook in Europa de markt op: 'We mikken op medio 2026'
Met een nieuwe financieringsronde van 30 miljoen euro kan de Bredase eiwitmaker The Protein Brewery vaart maken met commercialisatie van zijn duurzame eiwit op fermentatiebasis. ‘Het voelt als...
23 september 2025, 15:11
Burgers met bonen: zo loodsen supermarkten meer plantaardige eiwitten de winkelmandjes in
De eiwittransitie vertraagt. Over vijf jaar willen supermarkten meer plantaardige eiwitten verkopen dan dierlijke, maar wil de branche de eigen doelen halen, dan moet het gas erop. Dus halen...
22 juli 2025, 11:45
Plant Protein Forward versterkt ketens plantaardige eiwitten van eigen bodem: 'Edamame-teelt is vertienvoudigd'
Soja, lupine, veldbonen, edamame, quinoa: allemaal gewassen die goed zijn voor de mens én het land. Toch worden ze in Nederland vaak slechts op kleine schaal geteeld. Plant Protein Forward brengt...
14 juli 2025, 15:35
Voedselinnovaties volgen elkaar snel op: ‘Wel zo verstandig om daarop in te spelen’
Chocolade uit het lab, eiwitten uit algen en de nieuwste generatie vleesvervangers: bedrijven zetten vol in op new food. Zo’n 80 procent van de foodprofessionals bestempelt de laatste...
14 april 2025, 09:16
