Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Vlees, andere dierlijke producten, vleesvervangers en peulvruchten bevatten allemaal veel eiwitten. Ze zijn een belangrijk onderdeel van gezonde voeding. Maar voor een duurzame toekomst en een gezonder eetpatroon is een eiwittransitie nodig, van dierlijke naar plantaardige voeding. Soja, lupine, schimmels en andere voedingsmiddelen zijn goede alternatieven voor vlees. Hier lees je alles over eiwitten: duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de toekomst van duurzaam eten.
Omschakelingstraject geeft algen- en zeewierkwekers bio-certificering
Nederlandse algen- en zeewierkwekers kunnen zich voortaan door stichting Skal laten certificeren als biologisch.
01 juni 2017, 07:57
Nederquinoa als duurzame vleesvervanger in 'Ookworst'
Cateraar Vitam, de Heyde Hoeve en de Dutch Quinoa Group hebben een worst ontwikkeld die voor 70 procent bestaat uit vlees en voor 30 procent uit Nederlandse quinoa.
24 april 2017, 14:58
Waterschap haalt voedingseiwitten uit rioolwater
Waterschap Vechtstromen gaat met behulp van een proefinstallatie in de rioolwaterzuivering in Enschede hoogwaardige eiwitten uit afvalwater halen. Deze eiwitten zijn geschikt voor diervoeding en...
23 maart 2017, 07:33
Unilever sluit zich aan bij Green Protein Alliance
Unilever heeft zich aangesloten bij de Green Protein Alliance (GPA). Daarmee zet het bedrijf zich in voor de versnelling van de eiwittransitie.
24 februari 2017, 09:01
Jumbo sluit zich aan bij Green Protein Alliance
Supermarktketen Jumbo sluit zich als tweede retailer aan bij de Green Protein Alliance. Zo draagt de supermarkt bij aan een hogere consumptie van duurzame eiwitten.
07 februari 2017, 07:01
Hak zet in op kennisoverdracht plantaardige voeding
Groenteconservenfabrikant Hak en vleesvervangerproducent Schouten Europe gaan samenwerken met de Has Hogeschool Den Bosch. Doel is innovatie, educatie en ondernemerschap in plantaardige voeding te...
30 januari 2017, 14:21
Voedselsector tekent convenant voor duurzame eiwitten
Het Convenant Plantaardige Eiwitten, dat tijdens de Nationale Voedseltop in Den Haag werd getekend, moet leiden tot de productie van duurzamere eiwitten.
29 januari 2017, 09:04
Protix start joint venture voor duurzame insectenverwerking
De Nederlandse insectenkwekerij Protix heeft samen met het Zwitserse technologiebedrijf Bühler een joint venture opgericht voor de ontwikkeling van schaalbare, industriële oplossingen voor het...
17 januari 2017, 14:03
Waarom Floortje Dessing ook duurzame insectensnacks verkoopt
De Nukuhiva-winkels van Floortje Dessing verkopen sinds december 2016 behalve duurzame kleding ook eetbare insecten. Dat moet het eten deze duurzame eiwitbron meer bekendheid geven.
12 januari 2017, 07:06
Smaakloos laagje voegt eiwit en vitamine toe aan kant-en-klaarmaaltijd
Huuskes, aanbieder van maaltijden voor de zorg, verkoopt voortaan kant-en-klaarmaaltijden die zijn verrijkt met extra calcium, vitamine D en eiwitten.
16 november 2016, 09:36
Gronings bedrijf haalt hoogwaardig eiwit uit kippenhuid
Het bedrijf DCP Ingredients (DCP) uit Ter Apelkanaal start een project om eiwitten uit kippenhuiden te halen voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie. Dat moet efficiënt gebruik van bijproducten...
10 november 2016, 07:04
Telers oogsten binnenkort eerste duurzame Zeeuwse soja
Vier Zeeuws boeren oogsten binnenkort hun eerste soja. Doel is de ontwikkeling van een duurzamere productieketen van het eiwitrijke gewas.
29 juli 2016, 07:26
Thaise start-up maakt duurzaam ‘superfood’ van krekels
De Thaise start-up Bugsolutely maakt pasta van krekels. Gebruik van deze insecten leidt volgens de oprichters tot duurzame pasta met een hoge voedingswaarde.
18 juli 2016, 14:52
Nieuwe methode haalt eiwitten duurzamer uit quinoa
Onderzoekers van Wageningen UR hebben een methode ontwikkeld waarmee ze op duurzamere wijze eiwitconcentraten uit quinoa kunnen winnen dan met de traditionele extractie. De methode vergt minder water...
13 juli 2016, 15:25
ForFarmers: ‘Veevoer zonder soja is mogelijk’
Volgens ForFarmers, producent van diervoeding, is het mogelijk om sojavrij voer voor leghennen te ontwikkelen. Hiervoor is uitgebreid onderzoek nodig, stelt het bedrijf.
13 juli 2016, 07:45
