Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Vlees, andere dierlijke producten, vleesvervangers en peulvruchten bevatten allemaal veel eiwitten. Ze zijn een belangrijk onderdeel van gezonde voeding. Maar voor een duurzame toekomst en een gezonder eetpatroon is een eiwittransitie nodig, van dierlijke naar plantaardige voeding. Soja, lupine, schimmels en andere voedingsmiddelen zijn goede alternatieven voor vlees. Hier lees je alles over eiwitten: duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de toekomst van duurzaam eten.
Vivera werkt samen voor boost duurzame eiwitten
Vivera, producent van vleesvervangende producten, heeft gisteren de Green Protein Alliance (GPA) ondertekend. Dit samenwerkingsverband heeft als ambitie de consumptie van duurzame plantaardige...
11 juli 2016, 07:52
Nieuw praktijkcentrum mikt op grootschalige eiwitproductie
In het nieuwe Praktijkcentrum Eiwit Onderzoek (PEO) in Groenlo onderzoeken verschillende partijen de mogelijkheden voor het winnen van eiwitten en reststromen uit biomassa.
27 juni 2016, 09:04
FrieslandCampina wil eiwitrijke producten efficiënter ontwikkelen
FrieslandCampina, Nizo food research, Ruitenberg Ingredients en Sonac starten onder de naam Tapas een samenwerking voor de ontwikkeling van eiwitrijke voeding. Zo spelen de bedrijven in op de...
20 juni 2016, 18:41
Zeewier en andere 'nieuwe' eiwitten op Amsterdamse menu's
Vijf Amsterdamse horecalocaties serveren de komende twee maanden eiwitten die duurzamer en diervriendelijker zijn dan traditionele eiwitten. Onder meer zeewier staat op het menu.
20 maart 2016, 10:13
Franse insectenstart-up groeit met nieuwe fabriek
De Franse start-up Ynsect bouwt in Frankrijk een nieuwe fabriek. Daar wil de start-up jaarlijks 700 ton insectenmeel per jaar produceren.
02 maart 2016, 09:41
Voedingsconcerns gaan op zoek naar duurzame eiwitten
Een aantal grote ondernemingen uit de Britse en Amerikaanse voedingssector neemt deel aan de Protein Challenge 2040. Deze partijen gaan op zoek naar duurzame manieren om eiwitten ook in de toekomst...
01 maart 2016, 07:54
Louise Fresco: ‘Eiwitvoorziening is hét toekomstvraagstuk’
Dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier en gesloten energiegenererende landbouwsystemen. Volgens Louise Fresco, Bestuursvoorzitter van Wageningen UR, zijn dit toekomstige scenario’s...
27 januari 2016, 12:11
Protix levert eerste insectenolie bij Coppens Diervoeding
Insectenkweker Protix heeft de eerste insectenolie geleverd bij Coppens Diervoeding in Helmond. De diervoederproducent is het eerste bedrijf dat dit product in diervoeding toepast.
23 januari 2016, 10:02
