Voedselverspilling, inefficient verwarmde terrassen, vervuilende busjes die moeten leveren in drukke binnensteden - de horeca heeft een hoop uitdagingen op het gebied van duurzaamheid. Maar er zijn duurzame lichtpuntjes die een voorbeeldfunctie hebben voor de hele sector. Bezorging per (bak)fiets of elektrische boot, apps tegen voedselverspilling en steeds meer plantaardig eten laten zien hoe ook deze sector zijn steentje bij kan dragen aan een groenere wereld. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de horeca
Festival de Parade gaat in Amsterdam voor het eerst aan het vaste stroomnet
Theaterfestival de Parade wordt tijdens de Amsterdamse editie aangesloten op het vaste stroomnet. Zo draait het festival dit jaar voor het eerst op groene stroom in plaats van diesel.
10 augustus 2017, 10:51
Reserveren voor dit restaurant kan alleen met aanbetaling
Gasten van Nacarat, het restaurant van topkok Ron Blaauw dat dit najaar in Amsterdam opent, moeten bij het maken van een reservering een aanbetaling doen. Dat moet no-shows en late afzeggingen...
08 augustus 2017, 07:03
Overtollige restaurantmaaltijd gaat nu ook per fiets naar consument
Get Chef’s, dat horecaondernemers via een online platform overtollige maaltijden laat aanbieden aan consumenten, gaat deze maaltijden nu ook per fiets afleveren. Dat doet de start-up in...
21 juli 2017, 12:29
Thuisbezorgd.nl wil helft maaltijden elektrisch bezorgen
Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl wil binnen twee jaar minimaal de helft van alle maaltijden in Nederland met elektrische vervoersmiddelen bezorgen. Het gaat om tientallen miljoenen bezorgingen per...
26 juni 2017, 09:45
Reisorganisatie start traineeship voor duurzame toerismeprofessionals
Reisorganisatie Better Places, die onder meer de CO2-uitstoot van zijn reizen inzichtelijk maakt, start met traineeships in duurzaam toerisme voor ondernemende young professionals. Het traineeship...
14 juni 2017, 14:19
Groothandel Sligro verkoopt voortaan Verspillingsfabriek-soep
Na onder meer Deli XL voegt nu ook groothandel Sligro soep van De Verspillingsfabriek toe aan zijn assortiment.
08 juni 2017, 07:44
Meesterkok Kranenborg maakt burgers van melkkoeienvlees
Burgerketen Thrill Grill, eigendom van meesterkok Robert Kranenborg, maakt zijn beefburgers sinds kort van het vlees van weidemelkkoeien van leden-melkveehouders van DOC Kaas. Dat moet bijdragen aan...
04 juni 2017, 10:01
Tientallen Van der Valk-hotels krijgen snellaadstation van Fastned
Fastned, dat bouwt aan een Europees netwerk van snellaadstations, start een samenwerking met Van der Valk Hotels & Restaurants voor de bouw van snellaadstations bij vestigingen van de hotelketen.
02 juni 2017, 14:59
Nieuw restaurant zet onbekende bijvangst-vis op de kaart
Een restaurant met uitsluitend bijvangst-vis op het menu, dat moet restaurant Bijvangst in Amsterdam worden. Zo willen de ondernemers erachter consumenten bekend maken met deze ongewenste vissoorten.
29 mei 2017, 12:17
App verkoopt overtollige horecamaaltijd aan buurtbewoners
De nieuwe app Lunchie Market maakt het voor restaurants mogelijk om overtollige gerechten tegen korting te verkopen aan buurtbewoners. Dit moet voedselverspilling tegengaan.
25 mei 2017, 12:37
Booking.com: 'Reiziger wil luxe inruilen voor duurzaamheid'
Van alle reizigers wereldwijd is 65 procent dit jaar van plan om tijdens zijn vakantie minstens eenmaal te verblijven in een duurzame accommodatie. 34 procent deed dit vorig jaar al.
21 april 2017, 10:15
Hostelketen Stayokay hult personeel in circulaire bedrijfskleding
Hostelketen Stayokay neemt 100 procent gerecyclede bedrijfskleding in gebruik. De kleding bestaat voor 50 procent uit gerecyclede PET-flessen en voor 50 procent uit gerecycled textiel.
19 april 2017, 12:16
Technofestival Dgtl verkoopt merchandise van gerecycled textiel
Technofestival Dgtl, dat dit weekend plaatsvindt in Amsterdam, verkoopt dit jaar een nieuwe merchandise-lijn gemaakt van gerecycled textielafval.
15 april 2017, 10:04
AccorHotels bouwt in Parijs zijn eerste koolstofarme hotel
Hotelketen AccorHotels bouwt in Parijs zijn eerste hotel met Low Carbon Building-certificering. Het hotel wordt gebouwd met biobased materialen en gaat gebruik maken van onder meer aardwarmte.
10 april 2017, 15:42
Hoe eetbare drinkrietjes de plastic afvalberg verkleinen
De Spaanse start-up Sorbos produceert biologisch afbreekbare drinkrietjes die na gebruik kunnen worden opgegeten. Daarmee biedt het bedrijf een duurzaam alternatief voor plastic rietjes.
06 april 2017, 10:02
