Voedselverspilling, inefficient verwarmde terrassen, vervuilende busjes die moeten leveren in drukke binnensteden - de horeca heeft een hoop uitdagingen op het gebied van duurzaamheid. Maar er zijn duurzame lichtpuntjes die een voorbeeldfunctie hebben voor de hele sector. Bezorging per (bak)fiets of elektrische boot, apps tegen voedselverspilling en steeds meer plantaardig eten laten zien hoe ook deze sector zijn steentje bij kan dragen aan een groenere wereld. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de horeca
KLM serveert bio-chocoladerepen met composteerbare wikkel
Het Amsterdamse Chocolatemakers, producent van biologische chocolade, heeft een minireep gemaakt voor de World Business Class van KLM. De wikkel van de reep is volledig composteerbaar.
25 oktober 2016, 14:20
Taco Bell bouwt duurzaam zeecontainer-restaurant
De Amerikaanse fastfoodketen Taco Bell opent eind dit jaar een duurzaam restaurant gemaakt van gerecyclede zeecontainers in Los Angeles.
25 oktober 2016, 12:03
Duurzame ‘frietwodka’ als oplossing voor voedselverspilling
De biologische frietketen FrietHoes en dancefestival Mysteryland presenteren tijdens ADE Green wodka gemaakt van aardappelresten. Dat moet onnodige voedselverspilling tegengaan.
19 oktober 2016, 10:25
Award voor aanpak voedselverspilling in dierentuin
Adviesbureau Q-Point in Wageningen heeft met een innovatieve aanpak de voedselverspilling in restaurants van Burgers’ Zoo weten terug te dringen. Voor zijn duurzame aanpak is het bureau is...
14 oktober 2016, 14:27
Hoe Leidse horecaondernemers energie besparen
Veertig horecaondernemers in Leiden hebben maatregelen genomen om energie te besparen. Zo moet Leiden de duurzaamste uitgaansstad van Nederland worden.
11 oktober 2016, 14:46
Haagse hotels slaan handen ineen voor verduurzaming
Twaalf Haagse hotels zijn gestart met het verduurzamen van hun bedrijfsvoering. In een zogeheten ‘duurzaamheidskring’ gaan ze samen op zoek naar onder meer energiebesparende oplossingen.
06 oktober 2016, 07:41
5 duurzame prestaties van ’s werelds grootste hotelketen
De overname van Starwood Hotels & Resorts Worldwide door Marriott International is een feit. Door de deal ontstaat de grootste hotelketen ter wereld. Een keten die ook nog eens duurzaam bezig is.
25 september 2016, 09:52
Knook in de Week: ‘Duurzaam sporten, dat kan!’
Bijna een kwart van alle sporters zegt dat hun sportclub meer energie verbruikt dan nodig is.
12 september 2016, 15:06
Hilton Rotterdam recyclet zeep en shampoo
12 september 2016, 09:08
Eindhovense hockeyclub Oranje-Rood opent duurzaam clubhuis
De Eindhovense hockeyclub Oranje-Rood, in juli opgericht als fusie van de clubs EMHC en Oranje Zwart, heeft afgelopen weekend een duurzaam clubhuis in gebruik genomen.
05 september 2016, 14:19
Couverts.nl start no-show-proef in Rotterdamse horeca
De reserveringswebsite Couverts.nl gaat ook in Rotterdam aanbetalingen inhouden van restaurantgasten die na hun reservering niet komen opdagen in het betreffende restaurant.
15 augustus 2016, 12:19
Rotterdams festival zoekt hulp voor 100 procent recycling
15 augustus 2016, 09:36
‘86 procent van Maastrichtse horeca schenkt kraanwater'
Van de Limburgse horecaondernemers schenkt 86 procent duurzaam kraanwater. Dat is een hoger aantal dan het landelijk gemiddelde van 60 procent.
13 augustus 2016, 10:01
Activistische aandeelhouders eisen antibioticavrije KFC-kip
Activistische aandeelhouders van KFC eisen dat de fastfoodketen het gebruik van schadelijke antibiotica uit zijn productieketen bant.
11 augustus 2016, 09:31
Hoe Italië de doggybag aantrekkelijker maakt
Nieuwe wetgeving in Italië moedigt het gebruik van doggybags in restaurants aan. Deze aanpak moet de voedselverspilling in het land terugdringen.
09 augustus 2016, 15:42
