Europa stopt 50 miljoen in precisiefermentatie, maar of dat genoeg is...
Precisiefermentatie maakt het mogelijk om dierlijke producten zoals kaas en melk te produceren, maar dan zonder dieren. De Europese Unie ziet kansen in deze alternatieve eiwitproductie en heeft 50...
18 december 2023, 13:30
Worstenmaker Samuel Levie (Brandt & Levie): 'De gemiddelde Nederlander schrikt ook van beelden van gangbare slachterijen'
Hoewel onze vleesconsumptie de afgelopen jaren min of meer gelijk blijft, flirten steeds meer Nederlanders met het idee om minder vlees te eten. Dierenwelzijn en klimaatvervuiling zijn daarvoor de...
22 november 2023, 10:00
In Leiden wordt hard gewerkt aan kweekvlees
Vlees produceren zonder schade toe te brengen aan dieren en de planeet: Meatable doet het met kweekvlees. In het nieuwe hoofdkantoor in Leiden moet gecultiveerd vlees een vlucht gaan nemen.
17 november 2023, 11:00
In Europa mogen mensen geen kweekvlees eten, katten en honden wel
Het Tsjechische Bene Meat gaat kweekvlees verwerken in huisdierenvoeding. Vanuit de Europese Unie is goedkeuring gegeven om het product op de markt te brengen. Dat betekent dat kweekvlees binnenkort...
10 november 2023, 10:43
We zijn niet vies van geüpcycled voedsel, zegt dit onderzoek
Fruitresten die worden verwerkt in sauzen of biergist dat wordt opgewaardeerd tot vleesvervangers: voedsel upcyclen wordt langzaam maar zeker populairder. Het merendeel van de consumenten heeft...
31 oktober 2023, 11:05
Europa wil zich bemoeien met Italiaanse wet tegen kweekvlees
Dat Italië maar weinig trek heeft in kweekvlees was al bekend. Een wetsvoorstel moet voorkomen dat vlees uit een laboratorium het land in komt. Europa, dat juist inzet op duurzamere alternatieven...
27 oktober 2023, 10:15
Van kippenveer naar kippenkweekvlees, is dat mogelijk?
Italiaanse wetenschappers zijn bezig met een bijzonder project. Ze onderzoeken of het mogelijk is om kippenvlees op te kweken met een kippenveer. De studie aan de Universiteit van Trento wordt...
25 september 2023, 09:10
Waarom het kleine Singapore groots is in voedselinnovaties
Kweekvlees is er al lang verkrijgbaar en voedsel wordt verbouwd op daken midden in de stad. Singapore heeft zich razendsnel ontwikkeld tot thuisland van voedselinnovaties. Hoe is dat zo gekomen? En...
16 augustus 2023, 11:00
Miljoeneninvestering voor vleeskweker Meatable
De Nederlandse kweekvleesproducent Meatable heeft in een nieuwe investeringsronde 30 miljoen euro opgehaald. De Delftse start-up verwacht volgend jaar de eerste producten op de markt te brengen.
08 augustus 2023, 13:33
Kweekvlees in Europa: heeft Zwitserland de primeur?
Misschien is Zwitserland wel het eerste land in Europa waar binnenkort kweekvlees wordt gegeten. Het Israëlische bedrijf Aleph Farms heeft een aanvraag ingediend bij de Zwitserse toezichthouders om...
28 juli 2023, 11:00
Bijzondere primeur: Nederlanders mogen als eerste in de EU kweekvlees proeven
Nieuwsgierig hoe een gekweekt worstje, hamburger of zeevrucht smaakt? Nederland is het eerste land binnen de Europese Unie waar kweekvlees kan worden geproefd. Kweekvleesbedrijven mogen door nieuwe...
06 juli 2023, 16:28
Worst opkweken binnen acht dagen? Het Nederlandse Meatable doet het
In de traditionele varkenshouderij kost het acht maanden om een varken groot te brengen en er vervolgens spek, worstjes of karbonades van te maken. Het Nederlandse Meatable kan het al binnen acht...
26 mei 2023, 11:51
Italië wil geen insecten in pizza's en pasta's, de EU wel
Waar de Europese Commissie juist inzet op het eten van insecten, is Italië minder happig. De Italiaanse regering komt met een verbod op het gebruik van insectenmeel. Opvallend is dat dit alleen...
30 maart 2023, 13:28
Kweekvlees kan goedkoper door te printen met voedselresten
Onderzoekers uit Singapore en China hebben voedselresten gebruikt bij de productie van kweekvlees. Een goedkopere manier, volgens het onderzoek. En het gaat voedselverspilling tegen.
02 februari 2023, 11:48
Komt 's werelds eerste kweekvleesboerderij in Nederland?
Het Nederlandse RespectFarms onderzoekt of het mogelijk is om de veehouderij toekomstbestendig, duurzaam en diervriendelijker te maken. Zo komt een stukje biefstuk in de toekomst niet meer van de...
31 januari 2023, 11:30
