Vlees- en vegaburgers worden bij Duitse Lidl even duur
De varkensschnitzel dezelfde prijs als de groenteschnitzel en het prijskaartje van rundergehaktballetjes identiek aan die van vegan balletjes. Lidl Duitsland trekt het prijsverschil tussen vlees en...
12 oktober 2023, 11:09
Bij Oma’s Soep gaat ondernemen over veel meer dan omzet maken
Nederland kent genoeg maatschappelijke problemen. Wat als het bedrijfsleven helpt om deze op te lossen? Zo bestrijdt de sociale onderneming Oma’s Soep eenzaamheid onder ouderen met gezellige...
28 september 2023, 11:00
Proef! Plantaardige stukjes van Peas Maker
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer in de pan bij redacteur Erika van Zinderen Bakker: plantaardige stukjes van Peas Maker.
30 augustus 2023, 13:28
Gaat AI de perfecte vlees- en visvervangers maken?
Het ontwikkelen van vegetarische hamburgers, worstjes en vis is niet gemakkelijk. De smaak, de kleur, de geur, de textuur, de prijs: alles moet kloppen. Hierdoor duurt het ontwikkelproces lang. Wat...
25 augustus 2023, 10:49
Scandinavische voedingsrichtlijn neemt duurzaamheid mee in aanbevelingen
Hoe ziet een gezond dieet eruit? De nieuwe voedingsrichtlijn in Scandinavië richt zich op goede keuzes voor de mens én voor de planeet. Het is de eerste keer dat het duurzaamheidsaspect wordt...
07 augustus 2023, 11:45
Proef! Vegetarische seitan kebab van Bumi
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van Romy de Weert: vegetarische seitan kebab van Bumi.
02 augustus 2023, 12:52
Ongelijkheid in de broodtrommel: zo pakken Albron en LunchMaatjes die aan
In de ene lunchtrommel een appel, in de ander een koek of soms zelfs helemaal niets. Het voedingspatroon van een kind hangt vaak samen met de portemonnee van de ouders. Kansengelijkheid begint daarom...
10 juli 2023, 10:00
Video: van niche tot alledaags, de niet te stoppen opmars van groentesnacks
De eiwittransitie is in volle gang. Op steeds meer plekken maken de dierlijke producten plaats voor plantaardige varianten. Maar de mens is een gewoontedier. Hoe overtuig je mensen om te veranderen...
30 juni 2023, 12:30
De Nieuwe Keuken: 'Voor ons voldeden de huidige vleesvervangers gewoon niet'
Het idee voor De Nieuwe Keuken ontstond in de supermarkt, voor een schap vol vleesvervangers. Medeoprichter Sophie Tielrooij schetst hoe dat ging: “We stonden daar met een paar vrienden en hadden...
15 juni 2023, 16:30
Eten we meer vleesvervangers als de producten in het vleesschap liggen?
Kopen consumenten eerder een vegaburger als die naast een dierlijke hamburger in het schap ligt? Wetenschappers van Wageningen Universiteit gaan daar, in samenwerking met het World Resources...
12 juni 2023, 13:00
De zeewiermarkt opschudden: start-ups en gevestigde bedrijven doen het samen
Zeewier heeft veel potentie. De algen uit water zijn rijk aan eiwit, nemen veel CO2 op en hebben geen land nodig om op te groeien. Reden genoeg om de zeewiermarkt aan te wakkeren. Beginnende...
09 juni 2023, 14:04
Opmerkelijk: vegan ijsjes gemaakt van aardappel
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoogschiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
09 juni 2023, 09:00
Aan frites valt nog genoeg te innoveren
Het gros van de mensen denkt bij frites (of voor de liefhebbers patat) niet meteen aan innovatie. Internationale fritesproducent Lamb Weston EMEA doet dat juist wel. In een gloednieuw...
08 juni 2023, 14:30
Worst opkweken binnen acht dagen? Het Nederlandse Meatable doet het
In de traditionele varkenshouderij kost het acht maanden om een varken groot te brengen en er vervolgens spek, worstjes of karbonades van te maken. Het Nederlandse Meatable kan het al binnen acht...
26 mei 2023, 11:51
Duurzamer reizen én eten: 'klimaatpositieve' winkels openen op treinstations
De trein is een duurzame manier om van A naar B te komen. Wie naast reizen ook milieuvriendelijker wil eten, kan ook terecht op het treinstation. De nieuwe keten Natoo richt zich op gezondere en...
08 mei 2023, 15:00
