Groene Michelinsterren: hoe geven restaurants invulling aan duurzame gastronomie?
Maandag werden de bekende Michelinsterren uitgereikt. Naast de gebruikelijke rode, zijn ook groene Michelinsterren toegekend aan vijftien restaurants die zich duurzaam onderscheiden. Nu is...
26 april 2023, 16:45
Proef! Vegetarisch worstenbroodje
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van redacteur Hannah van der Korput: vegetarisch worstenbrood.
12 april 2023, 15:39
Proef! Plantaardige shoarma van Vivera
Elke week ontwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van redacteur Ellen Lengkeek: plantaardige shoarma van Vivera verwerkt in een...
08 maart 2023, 16:17
Ondernemer met een missie: 'Wij gaan de plantaardige vis aan de man brengen'
Vleesvervangers zijn niet meer weg te denken uit de horeca en schappen van de supermarkt. Het aanbod van vegetarische en plantaardige visvervangers blijft nog wat achter. Vegan visboer Simon Visscher...
07 maart 2023, 08:00
Vegaburgers kunnen makkelijk gezonder
Gemaakt van soja, noten, bonen of groente: de vegaburger is er in veel verschillende uitvoeringen. De vleesvervangers zijn beter voor het dierenwelzijn en het klimaat, maar zijn ze ook goed voor de...
27 februari 2023, 15:15
