We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
De Changemakers van week 9: start-ups
Deze week kan je in de Changemaker van de Week-verkiezing kiezen uit drie koplopers die aantonen dat circulariteit, duurzame vis en innovatie business is. Lindy Hensen, oprichter van Tekkoo en...
05 maart 2021, 11:08
Voedselverspilling terugdringen in de gehele keten? Zo doet Lamb Weston / Meijer het
Jaarlijks rolt er circa 800 miljoen kilo verwerkte aardappelproducten uit de zes Europese fabrieken van het Nederlands-Amerikaanse Lamb Weston / Meijer. De fritesproducent zet zich al sinds 2011...
01 maart 2021, 12:15
De Changemakers van week 9: voeding
Deze week kan je in de Changemaker van de Week-verkiezing kiezen uit drie titanen uit de Nederlandse voedingsindustrie. Willem van Weede, CEO van vleesvervangerbedrijf Vivera; Teun Verheij, CEO van...
26 februari 2021, 15:32
Changemaker Mark Post van Mosa Meat: 'Wil je voedselzekerheid voor 10 miljard mensen, dan vereist dat een andere aanpak'
Het veilig stellen van de voedselvoorziening om de groeiende wereldbevolking van voeding te voorzien vergt een compleet nieuwe aanpak. Volgens Changemaker van de Week Mark Post van Mosa Meat speelt...
25 februari 2021, 17:50
De Changemakers van week 8: koplopers in de innovatie
Deze week kun je in de Changemakers-verkiezing stemmen voor koplopers in de innovatie, en dan specifiek in voeding. Dat zijn wat ons betreft Mark Post, uitvinder van kweekvlees en oprichter van Mosa...
19 februari 2021, 14:14
Tony’s Chocolonely niet meer op lijst slaafvrije chocolade
De NGO Slave Free Chocolate heeft Tony’s Chocolonely een paar maanden geleden van hun lijst gehaald met ethische chocolademerken. Tony’s laat een deel van de chocolade maken door het merk Barry...
16 februari 2021, 10:32
‘Kweeksteak’ uit het laboratorium lijkt op een echte rib-eye
Het Israëlische kweekvleesbedrijf Aleph Farms presenteerde een nieuwe steak uit hun lab voor kweekvlees: de rib-eye. Met doorbloeding, vet en vlees is het een geavanceerdere vorm van de eerdere...
15 februari 2021, 15:39
Lidl opent nieuwe duurzame supermarkt
In het Brabantse Eersel opent vandaag een nieuw filiaal van de Lidl met een vijfsterren BREEAM-certificatie: een methodiek om te bepalen hoe duurzaam een gebouw is. Volgens de van oorsprong Duitse...
10 februari 2021, 06:00
Overbevissing ontneemt 72 miljoen mensen gezonde voeding
Zeker 72 miljoen mensen uit de armere bevolkingslaag krijgen niet voldoende eiwitten binnen als gevolg van overbevissing. Dat concludeert de Marine Stewardship Council (MSC), de non-profitorganisatie...
07 januari 2021, 14:45
Hoe zorgen we dat kinderen meer groenten eten? Het ‘intelligent groentebord’ van HAK kan helpen
13 december 2020, 13:35
Nieuwe generatie kaasmakers maakt klimaatvriendelijke kaas van witte bonen
Als melkveehouderijen ook in de toekomst nog werk willen hebben, zullen ze (gedeeltelijk) over moeten stappen op andere producten. De plantaardige kaasmakers van Willicroft willen boeren hierbij...
03 december 2020, 09:04
Kweekvleesprimeur voor Singapore, dat gekweekte kip mag verkopen aan consumenten
Singapore is het eerste land dat kweekvlees toestaat. De stadsstaat gaf groen licht aan het gekweekte kippenvlees van Just, een start-up uit San Francisco. Het vlees komt niet van levende kippen,...
02 december 2020, 14:36
“Wij waren heel goed in forecasten”, zegt Buurtboer-oprichter Caroline van der Lande. En toen kwam corona.
Caroline van der Lande, oprichter van de Buurtboer, verloor door de coronacrisis in één klap al haar klanten. Toch blijft zij positief. Vanaf maart volgend jaar wil zij er weer vol tegenaan. En...
20 november 2020, 11:00
Scale-ups in Nederland: met Too Good To Go werden al vijf miljoen maaltijden van de vuilnisbelt gered
Too Good To Go is uitgeroepen tot het meest inspirerende bedrijf van Nederland, voor het tweede jaar op rij. En het bedrijf groeit als kool. Kool die niet weggegooid wordt, maar via een slimme,...
19 november 2020, 06:00
Too good to Go is het meest inspirerende bedrijf van Nederland
Too good to go, dat met een app voedselverspilling tegengaat, is het meest inspirerende bedrijf van Nederland. Het bedrijf voert de i40 aan, een lijst van 40 inspirerende, vaak duurzame bedrijven uit...
13 november 2020, 13:15
