We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Scale-ups in Nederland: een circulaire, klimaatneutraal gekweekte oesterzwam
Een van de grootste organische reststromen van Nederland gebruiken voor nuttig en lekker eten. GRO Together gebruikt koffiedik om oesterzwammen op te kweken. En met die paddenstoelen creëren ze het...
10 november 2020, 14:29
McDonald's komt met eerste vega-burger: McKroket gemaakt van ei
McDonald’s komt tijdelijk met een vegetarische versie van de McKroket. Tot eind november kan men de vega-versie van deze oerhollandse burger afhalen bij de restaurants. De ‘kroket’ bestaat...
20 oktober 2020, 06:00
Milieuvriendelijke wijn: waar kan je als consument op letten?
Gisteren kondigde de Australische wijnproducent Lindeman’s aan dat het hard op weg is om aan het eind van 2020 klimaatneutraal te zijn, voor de bedrijfsactiviteiten in Europa. Maar hoe...
07 oktober 2020, 15:35
Voedingsbedrijf Upfield gaat CO2-uitstoot melden op boter-etiketten
Het voedingsbedrijf Upfield introduceert CO2-labels voor onder andere plantaardige boter, spreads en margarine. Het bedrijf is bekend van merken als Becel, ProActiv en Rama. Eind 2021 wil Upfield op...
14 augustus 2020, 11:34
Nigeria’s eerste plantaardige vleesvervanger wekt interesse internationale investeerders
Voor veel Nigerianen maakt vlees een belangrijk onderdeel uit van de maaltijd. VeggieVictory wil dat veranderen door het aanbieden van een plantaardige vleesvervanger. Op den duur wil het bedrijf...
07 augustus 2020, 16:09
'De overheid moet mensen weerbaar maken tegen voedingsindustrie'
De coronacrisis laat zien wat de problemen zijn met het gezondheidsbeleid in Nederland. Dat stelt Rob Baan, producent van microgroente en cress, in de ChangeCast van DuurzaamBedrijfsleven. We heffen...
05 juli 2020, 10:56
Wordt Nederland hét distributiecentrum voor plantaardig vlees uit Amerika?
Beyond Meat, Inc. de Amerikaanse wereldspeler op de markt voor plantaardig vlees, opent zijn eerste Europese co-productiefaciliteit in Zoeterwoude. De Nederlandse vleesimporteur Zandbergen World’s...
15 juni 2020, 11:52
Ons voedselsysteem moet op de schop, vindt Jaap Seidell
De coronacrisis legt in versnelde mate de problemen in ons voedselsysteem bloot. Producenten zitten met overschotten, terwijl op andere plaatsen juist enorme tekorten ontstaan. Duurzaam, lokaal en...
24 mei 2020, 14:38
Week Zonder Vlees 2020: 6 alternatieven voor vlees
De Week Zonder Vlees is weer begonnen. Restaurants en winkels vragen extra aandacht voor vegetarisch eten. Een KFC in Rotterdam is helemaal vegetarisch en IKEA heeft vanaf vandaag een nieuwe...
09 maart 2020, 09:00
Duurzame voeding: ons nieuwe magazine met alles over de toekomst van eten
Ons nieuwe magazine is uit. Deze maand staat het volledig in het teken van duurzame voeding. Hoe ga je als bedrijf voedselverspilling te lijf? Wat eten mensen in de toekomst? En hoe kan landbouw...
10 februari 2020, 17:40
Column: Kees Aarts, CEO Protix introduceert de Voetprintariër
Het is onoverkomelijk maar je hebt nou eenmaal een voetprint. Linksom of rechtsom ben je de aarde aan het opeten. Sommigen van ons eten de aarde meer op dan anderen. Net als een Vegetariër die...
21 januari 2020, 16:45
Urban farming wordt makkelijker met supertrostomaat
Een nieuwe tomatensoort produceert veel meer tomaten per plant en heeft daarmee een hogere opbrengst. Dat kan vooral nuttig zijn voor stadsboerderijen waar de ruimte schaars is.
24 december 2019, 15:18
Waarom algen de voedselindustrie gaan veroveren
Zijn algen in de toekomst een vast onderdeel van ons dieet? Als het aan Corbion ligt wel. De micro-organismen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen en hebben bijzonder veel potentie op het gebied...
22 december 2019, 14:13
Een hotdog of groene salade; hoe verkoop je gezond en duurzaam gedrag?
Keuzevrijheid bieden, de massa bedienen én de consument stimuleren om gezonder en duurzamer te eten; het is een ingewikkelde balans. Wat is de verantwoordelijkheid van retailers? Wetenschapper...
22 december 2019, 10:20
Plantaardige hotdogs en softijs: what’s next voor IKEA?
Jaarlijks brengen maar liefst 680 miljoen klanten over de hele wereld een bezoek aan de restaurants van IKEA. Ze komen niet alleen voor de traditionele hotdogs en Zweedse gehaktballetjes, maar...
11 december 2019, 14:33
