We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Gaat bietenpulp fossiele grondstoffen vervangen?
Pectines uit suikerbietenpulp als vervanger van ingrediënten die met fossiele grondstoffen worden geproduceerd. Dat kan, blijkt uit onderzoek van Wageningen Food & Biobased Research.
26 november 2019, 10:24
Themamaand Future Food & Health: deze innovaties verduurzamen de voedselketen
Er is geen ontkomen aan: de productie en consumptie van voedsel moet anders om klimaatverandering tegen te gaan. Een hele uitdaging als je bedenkt dat er in 2050 wereldwijd 10 miljard monden te...
18 november 2019, 16:00
Veganistisch alternatief gelanceerd voor Griekse yoghurt
Abbot Kinney’s, producent van plantaardige producten, viert haar vijfjarig bestaan met de lancering van een nieuw en volledig veganistisch product. Coco Greek Style is een plantaardig alternatief...
29 oktober 2019, 16:49
INFOGRAPHIC: Op zoek naar het gezondste dieet ter wereld
Wat definieert een goed, gezond en voedzaam dieet? En hoe kan tegelijkertijd de CO2-voetafdruk van voedselproductie geminimaliseerd worden? Het is een levendige discussie waarvan het einde nog lang...
16 oktober 2019, 06:11
Corbion maakt ambitieuze belofte: CO2-uitstoot met 33 procent omlaag in 2030
Het Nederlandse voedingsconcern Corbion dringt zijn CO2-uitstoot fors terug. In 2030 wil het bedrijf een CO2-reductie van 33 procent (per ton afgezet product) ten opzichte van 2016 gerealiseerd...
11 oktober 2019, 12:00
Corbion legt uit: zo integreer je de SDG’s in jouw bedrijfsvoering
Verduurzaming is al jaren een tweede natuur voor Corbion. Het biotechconcern maakte echter extra grote slagen door de bedrijfsvoering in lijn te brengen met de Sustainable Development Goals (SDG’s)...
09 oktober 2019, 11:00
IKEA-restaurants serveren volledig vegetarisch menu op Eet Geen Dierendag
IKEA-restaurants door heel Nederland serveerden op vrijdag 4 oktober een volledig vegetarisch menu. Hiermee droeg de meubelgigant zijn steentje bij aan Eet Geen Dierendag, een initiatief van Wakker...
03 oktober 2019, 15:45
Biotech Campus Delft wordt ecosysteem voor open innovatie
De Biotech Campus Delft wordt versneld ontwikkeld tot een hub voor innovatie in industriële biotechnologie. De toepassing van biotechnologie kan een belangrijke rol spelen bij het voeden van de...
06 september 2019, 16:27
Ruud Zanders van Kipster wacht niet tot de perfecte oplossing zich aandient
De Nederlandse veehouderij is de meest efficiënte ter wereld. Maar ons voedselsysteem is helemaal niet efficiënt, stelt kippenboer Ruud Zanders. Met Kipster brak hij de traditionele...
04 september 2019, 09:28
CEO Wessanen: 'It is all about clean purpose and strong performance'
Christophe Barnouin, CEO at organic food company Royal Wessanen, has nearly three decades of food industry experience under his belt. During this period, which included a stint at Mars, he has...
19 juni 2019, 17:27
'Zeewier kan grote rol spelen in eiwittransitie'
Grootschalige zeewierteelt op de Noordzee kan in 2030 net zoveel eiwit opleveren als 5,6 miljoen kippen. Dat blijkt uit een quickscan van Natuur & Milieu. Zo kan zeewier een goede rol spelen in...
15 januari 2019, 14:43
Collectief ziet marktkansen voor duurzame 'Nederbananen'
Fruit dat aanzienlijk minder transportkilometers aflegt en ook nog eens is geteeld zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Onderzoekers van Wageningen University & Research oogsten deze week de...
13 december 2018, 11:37
Albron: "Single issue-keurmerken zijn een ramp voor échte verduurzaming"
‘Durven kiezen met gezond verstand’, die titel prijkt op het laatste duurzaamheidsverslag van Albron. Kiezen betekent voor de foodservice organisatie echter veel meer dan de keuze voor het ene of...
07 december 2018, 14:30
Collectief zoekt alternatieven voor plastic verpakkingen groenten en fruit
Puntpaprikateler SweetPoint heeft samen met the Greenery voor een Duitse retailer een verpakking ontwikkeld die 90 procent minder plastic bevat. Het is het eerste wapenfeit van de werkgroep Duurzaam...
07 december 2018, 10:30
De duurzame nalatenschap van Unilever-CEO Paul Polman
Paul Polman, CEO van Unilever geeft vanaf 1 januari de leiding over aan Alan Jope. Daarmee komt voor Polman een einde aan 30 jaar Unilever, waarvan meer dan 10 jaar als voorzitter. Vriend en vijand...
29 november 2018, 11:19
