We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Brancheorganisatie voert gedragscode vleessector in
De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een eigen gedragscode voor de vleessector ingevoerd. De COV-Code is een gids voor gepast gedrag en correct handelen, met name op het gebied van...
12 februari 2018, 09:00
Zo creëer je als duurzame food startup een gezonde businesscase
Voor duurzame startups in de voedselindustrie is het lastig om een rendabel verdienmodel te ontwikkelen. Hogere kosten en prijzen zorgen vaak voor lagere volumes. Daarnaast krijgen ze van...
09 februari 2018, 07:30
Lidl Duitsland wil met labels dierenwelzijn verbeteren
Supermarktketen Lidl gaat in thuismarkt Duitsland zijn vlees labelen op basis van het welzijnsniveau van de gehouden dieren. Lidl onderscheidt daarbij 4 niveaus: niveau 1 waarbij de veehouderij aan...
07 februari 2018, 08:10
Hoe blockchain bijdraagt aan de strijd tegen illegale visserij
Australië, Fiji en Nieuw-Zeeland zetten blockchain in om illegale handel en visserij in de tonijnindustrie van de Pacifische eilanden tegen te gaan. Het World Wildlife Fund (WWF) in Australië, Fiji...
24 januari 2018, 16:32
Waar is het Klimaatakkoord van Parijs voor de voedingssector?
Het Klimaatakkoord van Parijs slaagde er in om bijna alle landen ter wereld achter een gezamenlijke agenda op het gebied van klimaatverandering te scharen. Er werden concrete doelstellingen opgesteld...
05 december 2017, 09:02
Louise Fresco: ‘Betaalbaar voedsel van goede kwaliteit met zo min mogelijk milieubelasting’
In 2050 zijn er naar verwachting 9 miljard mensen op aarde. Om die mensen allemaal van eten te voorzien, moet de voedselproductie de komende 20 tot 30 jaar met 70 procent worden vergroot. Het is een...
30 november 2017, 17:50
Operatie gehad? Deze voeding helpt je herstellen
Na een operatie heeft jouw lichaam alle bouwstoffen, nutriënten en extra calorieën hard nodig om te herstellen. Een aantal voedingsstoffen is daarbij extra belangrijk. Een opsomming van de...
30 november 2017, 13:45
Hoe lokale voeding medicijnen kan vervangen
Gezonde, duurzame voeding van de boer een paar kilometer verderop; het Westfriesgasthuis in Hoorn krijgt deze producten dagelijks geleverd door streekleverancier Atlantis Handelshuis. Dit levert...
29 november 2017, 16:45
Rabobank ondersteunt start-ups in de opstartfase met nieuw innovatiefonds
Start-ups met innovatieve oplossingen komen in aanmerking voor financiering vanuit een nieuw innovatiefonds van Rabobank. Met het Innovatie Fonds Rabobank (IFR) kunnen start-ups al in de opstartfase...
28 november 2017, 15:30
INTERVIEW: De impact van onze leefomgeving op onze voedselconsumptie
Uiteindelijk kiezen we helemaal zelf welk voedsel we kopen en consumeren. Toch? “Niet waar”, zegt Maartje Poelman, wetenschapper aan de Universiteit Utrecht. “Onze voedselconsumptie is geen...
23 november 2017, 12:26
Deze duurzame innovaties maken kans op Horecava-award
De innovaties die zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018 zijn bekend. Tot de genomineerden behoren ook een aantal duurzame innovaties.
15 november 2017, 12:11
Zo maakt blockchain een eerlijke koffieketen mogelijk
Koffie is na olie het meest waardevolle exportproduct voor ontwikkelingslanden. Maar liefst 125 miljoen boeren verdienen dan ook hun dagelijks brood met het telen van koffiebonen. Dat klinkt mooi,...
31 oktober 2017, 16:33
Whitepaper: Van boer tot consument: op naar een duurzame voedselsector
Wat is er nodig om het voedselsysteem te verduurzamen? Welke innovaties dragen bij aan de verlaging van de milieuvoetafdruk door de hele keten heen? Dit whitepaper toont de belangrijkste...
30 oktober 2017, 17:03
Duurzame Kipster-stal opent officieel haar deuren
De duurzame Kipster-stal in Venray, die ruimte biedt voor 24.000 leghennen, opent vandaag officieel haar deuren. De initiatiefnemers van de stal claimen de meest dier-, boer- en milieuvriendelijke...
15 september 2017, 12:55
’s Werelds duurzaamste legkippen eten voer van restjes uit de bakkerij
Deze maand opent de duurzame legkippenboerderij Kipster zijn deuren. Het voer voor de duurzame eierproductie is gemaakt van reststromen uit de levensmiddelenindustrie.
08 september 2017, 13:33
