We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Japan combineert zonnepark met paddenstoelenteelt
In het noordoosten van Japan verrijzen twee bijzondere zonneparken op het platteland. Onder de zonnepanelen van de zonneparken worden namelijk zwarte champignons geteeld, een gewas dat weinig...
08 september 2017, 09:03
Utrechtse koelinstallatie op zonne-energie gaat naar Kenia
Het Utrechtse bedrijf FirmTec gaat zijn eerste mobiele koelinstallatie die volledig draait op zonne-energie leveren aan een fruitteler in Kenia.
23 mei 2017, 12:07
Voedsel verbouwen op het dak van een duurzaam kantoor
Vastgoedontwikkelaar Being Development werkt in Amsterdam aan een kantoorgebouw met kassen op het dak. Hiermee wil het bedrijf mogelijkheden bieden voor stadslandbouw.
12 mei 2017, 12:05
Nasa maakt opblaasbare kas voor astronauten op Mars
Een opblaasbare kas die duurzame en gezonde voeding produceert voor astronauten op een langdurige missie op Mars of de maan. Dit moet de astronauten tijdens een missie minder afhankelijk maken van...
28 april 2017, 07:15
Ouderen langer gezond met duurzame voeding en natuur
Achttien organisaties roepen de overheid en zorgverzekeraars op om gezonde en duurzame voeding voor ouderen te stimuleren. Dat moet in combinatie met beweging leiden tot senioren die langer gezond...
13 maart 2017, 18:30
Unilever werkt mee aan ontwikkeling vegetarische biefstuk
Wageningen University & Research (Wur) start dit voorjaar met verschillende partners, waaronder Unilever, een publiek-private samenwerking (PPS) voor de ontwikkeling van plantaardige...
07 maart 2017, 14:01
Albert Heijn biedt meer keuze in duurzame kip
Albert Heijn biedt in 275 winkels meer keuze in het schap met scharrel- en biologische kip. Op die manier wil de supermarkt de consumptie van duurzame kip stimuleren.
18 februari 2017, 08:00
Rijk daagt bedrijven uit om duurzame voeding te produceren
De Nederlandse overheid wil meer gezonde en duurzaam geproduceerde voeding mogelijk maken op basis van plantaardige eiwitten. Hiervoor start staatssecretaris Van Dam van Economische Zaken (EZ) de New...
16 februari 2017, 15:35
Marley Spoon vermindert afval met maaltijdbox zonder box
Marley Spoon gaat vanaf vandaag zijn maaltijdboxen bezorgen zonder de kartonnen doos. Hiervoor zet de maaltijdbezorgdienst herbruikbare koelboxen in om de ingrediënten van zijn maaltijden te leveren...
15 februari 2017, 07:30
Duitse ‘verspillingssupermarkt’ pakt voedselverspilling aan
In de Duitse plaats Keulen is een supermarkt geopend, die alleen producten verkoopt die anders in de vuilnisbak belanden. The Good Food verkoopt onder meer ‘misvormde’ groente en voedingsmiddelen...
14 februari 2017, 12:20
Podcasts Peeze: Duurzaamheid en transparantie in de koffieketen
03 februari 2017, 13:23
Rapport: Zo verduurzamen koplopers in de voedselsector
Volgens koplopers in de voedselsector liggen de uitdagingen voor de toekomst in fundamentele procesinnovatie voor klimaatneutrale productie, transparante ketens en duurzame verdienmodellen.
25 januari 2017, 12:03
Noordelijke sojatelers ontvangen € 70 premie per ton
De provincies Friesland, Groningen en Drenthe bieden telers van soja in Noord-Nederland vanaf komend groeiseizoen een premie van € 70 voor elke ton soja die zij produceren.
19 januari 2017, 10:02
Radboudumc verspilt minder voedsel met duurzaam concept
Door de inzet van het duurzame voedingsconcept Foodforcare zegt het Radboud Universitair Medisch Centrum (Radboudumc) de voedselverspilling in het ziekenhuis te hebben verminderd tot 11 procent.
09 januari 2017, 12:15
'Minder voedsel weggooien in de zorg levert meer op'
Door minder voedsel bij het afval te gooien, kunnen Nederlandse ziekenhuizen jaarlijks € 50.000 tot € 150.000 aan kosten besparen. Hoe dit mogelijk is, laten wetenschappers van de Wageningen...
07 januari 2017, 09:35
