We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Duurzame look-alike garnalen gemaakt uit algen
De start-up New Wave Foods poogt kunstmatige garnalen te kweken in een laboratorium. Dit biedt een oplossing voor problemen die ontstaan bij de huidige commerciële visserij.
18 november 2015, 09:48
Nieuw voedingsconcept voorkomt ondervoeding bij ouderen
Wageningen University & Research (Wageningen UR) werkt aan een voedingsconcept dat maaltijden bij thuiswonende ouderen bezorgt om ondervoeding tegen te gaan.
18 november 2015, 07:30
Start-up maakt kweekkast voor eetbare meelwormen
De start-up Livin Farms zoekt op Kickstarter investeerders om een kweekkast voor meelwormen op de markt te brengen. De insecten vormen volgens de makers een duurzame en gezonde voedingsbron.
17 november 2015, 07:30
Menu van Morgen: vleesconsumptie halveren en meer groente
Natuur & Milieu heeft een lijst opgesteld met wijzigingen in het dagelijks menu om rond 2030 een ‘reuzenslag’ te maken in het verduurzamen van de Nederlandse voedselvoorziening.
23 oktober 2015, 07:01
Radboudumc verbetert zorg met nieuw voedingsconcept
Het Radboud Universitair Medisch Centrum (Radboudumc) introduceert een nieuw voedingsconcept dat de gezondheid en eetlust van patiënten verbetert. Hierdoor verspilt het ziekenhuis bovendien minder...
03 oktober 2015, 07:37
De maand van navelstaren over het klimaat
Dit is het opvallendste nieuws over innovatie en duurzaam ondernemen van de afgelopen maand, geselecteerd door Hoofdredacteur Erik Verheggen van DuurzaamBedrijfsleven.
02 september 2015, 13:04
Tweede persing wijndruiven voor duurzame autobrandstof
Een team Australische onderzoekers ziet in afval uit de wijnindustrie kansen om hernieuwbare biobrandstoffen te maken. Uit een ton pulp maakte het team 400 liter bio-ethanol.
25 augustus 2015, 09:55
Nasa subsidieert onderzoek naar voedsel uit ontlasting
Nasa heeft een subsidie van maximaal $ 200.000 beschikbaar gesteld voor de ontwikkeling van een systeem dat menselijk afval omzet in voedsel.
19 augustus 2015, 09:47
Detector spoort zware metalen in voeding nauwkeuriger op
Japanse onderzoekers van de Toyahashi University of Technology hebben een nieuwe methode ontwikkeld voor het opsporen van zware metalen in voedsel.
07 augustus 2015, 09:30
Overijssels eendenkroos grondstof voor verf en vloeren
Bedrijven telen in de vijvers van landgoed Het Lankheet in Haaksbergen waterlinzen voor toepassing in verf- en coatingproducten. Deze waterplanten, ook wel eendenkroos genoemd, zouden tien keer...
06 augustus 2015, 10:06
Schotse zeewierboerderij moet 25 ton per jaar produceren
Onderzoekers werken aan de ontwikkeling van de eerste Schotse zeewierboerderij op commerciële schaal. Naar verwachting gaat de boerderij jaarlijks 25 ton zeewier produceren.
05 augustus 2015, 16:27
Albert Heijn opent in Utrecht eerste biologische winkel
Albert Heijn opent in de Twijnstraat in Utrecht zijn eerste winkel met uitsluitend biologische producten. De producten in de winkel zijn zowel van het eigen merk als van A-merken.
05 augustus 2015, 12:21
Delhaize volgt AH met verkoop kromme komkommers
De Belgische supermarktketen Delhaize gaat in zestien winkels groente en fruit met afwijkende vormen verkopen. Vandaag start de keten een proefproject van twee weken.
30 juli 2015, 12:27
Nestlé Waters lanceert eerste 100 procent gerecyclede fles
Nestlé Waters North America (NWNA) heeft zijn eerste volledig gerecyclede plasticfles (rPET) gelanceerd. Alleen het etiket en de dop zijn niet gemaakt van gerecycled plastic.
08 juli 2015, 15:29
Start-up helpt bedrijven voedselverspilling te verminderen
De Amerikaanse start-up Spoiler Alert biedt een business-to-business-marktplaats, die retailers, producenten en leveranciers verbindt met andere organisaties. Via een app kan overtollig voedsel...
08 juli 2015, 07:00
