We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Verdwijnt de hamburger uit Amerikaanse stadions?
06 juli 2015, 19:13
Rechtstreex lokaal voedsel bestellen in Utrecht
Het Rotterdamse Rechtstreex breidt uit naar Utrecht. Het bedrijf heeft als doel om een korte voedselketen te realiseren. Mensen kunnen met Rechtstreex producten uit de omgeving bestellen.
16 juni 2015, 19:01
Bier van gezuiverd afvalwater
Gezuiverd afvalwater is geschikt voor consumptie. Dat vindt Oregon Clean Water Services. Om dit te bewijzen, brouwt het bedrijf een bier met gezuiverd afvalwater.
21 april 2015, 14:32
Brie-gigant ziet energierekening kelderen met LNG
Het Franse Lactalis, bekend van President Brie en de Galbani-kaasjes, bespaart 20 procent CO2-uitstoot en een kwart van de energierekening door de overstap op LNG.
24 februari 2015, 12:15
Apparaat zet plasticafval om in eetbare paddenstoel
Een apparaat voor huishoudelijk gebruik maakt het mogelijk plasticafval om te zetten in voedsel. Het Fungi Mutarium produceert eetbare schimmelcapsules.
17 december 2014, 08:15
Eetbare kaaskorst vervangt plastic coating
Onderzoekers aan de Universiteit van Valencia hebben een eetbare korst ontwikkeld voor zachte kazen.
05 december 2014, 07:15
Tony’s Chocolonely duurzaamste chocoletter
Meer transparantie in de productieketen leidt tot duurzame chocolade. Tony’s Chocolonely brengt de cacaoketen in kaart en produceert de duurzaamste chocoladeletter.
01 december 2014, 12:07
CO2Dry finalist voor Groene Tulp met duurzaam drogen
Wat hebben fruit, soepen, snacks en koffie met elkaar gemeen? Ze kunnen dankzij de techniek van CO2Dry vanaf nu allemaal op een duurzame manier gedroogd worden. Met deze techniek wordt de levensduur...
03 november 2014, 16:26
Actie geeft 31 miljoen aan duurzame maaltijden weg
Albert Heijn, Unilever en de Nationale Postcode Loterij houden een gezamenlijke actie waarbij zij voor ruim € 31 mln aan duurzame producten weggeven.
30 oktober 2014, 07:45
Pepsi met cashewappelsap - duurzaam drankje
PepsiCo, producent van onder andere Pepsi, 7Up en Doritos, gaat het voedingsrijke sap van cashewappels bijmengen in zijn vruchtensappen.
18 augustus 2014, 07:45
Aandeel duurzame koffie stijgt tot 50%
Het aandeel duurzame koffie op de Nederlandse markt is in 2013 gegroeid naar 50 procent.
14 augustus 2014, 07:15
Visquota Nederland verlaagd door overbevissing
De Europese Commissie heeft de visquota voor tien Europese landen, waaronder Nederland, dit jaar verlaagd. De maatregel is het gevolg van overbevissing in 2013.
13 augustus 2014, 08:03
Unilever onderzoekt thee zonder pesticiden
Unilever laat in India een grote wetenschappelijke studie uitvoeren naar biologische gewasbescherming op theeplantages.
05 augustus 2014, 12:00
Aantal duurzame boeren in EU vertienvoudigd
Tussen 2003 en 2010 is het aantal duurzame boeren in de EU vertienvoudigd. Elk jaar komen er 500.000 hectaren bij aan nieuwe biologische landbouwgrond.
28 juli 2014, 11:30
Landbouw kan 3 miljard extra mensen voeden
Het beschikbare oppervlak aan landbouwgrond kan drie miljard mensen meer voeden dan het nu doet. Tot die conclusie komen Duitse en Amerikaanse wetenschappers.
23 juli 2014, 08:15
