We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
'Biomassa goed voor 30.000 nieuwe banen in landbouw'
Als de Nederlandse chemische industrie voor de helft overstapt van fossiele grondstoffen naar biomassa, levert dat tienduizenden banen op.
23 januari 2014, 12:28
Duurzame koffieboeren leveren hogere kwantiteit en kwaliteit
Boeren die duurzame koffie produceren leveren relatief meer en een betere kwaliteit koffie, cacao en thee. Dat leidt doorgaans ook tot hogere inkomsten.
21 januari 2014, 13:59
