We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Op Duurzame Dinsdag passeren 277 duurzame initiatieven de revue: deze 7 springen eruit
Op 3 september is het Duurzame Dinsdag, de ‘Prinsjesdag van de duurzaamheid’. Het is de dag dat de Duurzame Troonrede wordt uitgesproken en een koffer met honderd in het oog springende...
03 september 2024, 11:31
Dit zijn onze 5 boekentips voor de vakantie
Of je nu in binnen- of buitenland gaat genieten van een welverdiende vakantie, een goed boek mag niet ontbreken. De redactie van Change Inc. las de volgende boeken en sprak met hun schrijvers. We...
02 augustus 2024, 09:00
Nederlands bedrijf helpt boeren met fabriek voor cacaovruchtensap in Afrika, en Chocolonely betaalt mee
De cacaoboon waar chocolade van gemaakt wordt, zit in een tropische vrucht. Die vrucht werd eeuwenlang weggegooid, maar Kumasi maakt er een fruitdrankje van. Dat betekent meer inkomen voor de...
31 juli 2024, 15:00
Meer mosselen op het menu: ‘Van al het zeeleven is dit misschien wel het meest duurzame product om te eten’
De eiwittransitie moet ervoor zorgen dat we minder dierlijke en meer plantaardig eiwitten eten. Aangezien dierlijke producten onderdeel blijven van ons dieet, is het zaak om te kijken naar duurzame...
30 juli 2024, 10:16
Slimme bodem geeft zichzelf precies genoeg water en voedingsstoffen
De landbouw is een grootverbruiker van water en kunstmest. Een speciaal bodemtype gaat met beide veel efficiënter om dan conventionele landbouwgrond. Dat resulteert in grotere en gezondere planten...
29 juli 2024, 11:06
Amerikaanse start-up maakt kweekzuivel met CO2 als hoofdingrediënt
Een Amerikaanse start-up genaamd Savor heeft een manier gevonden om van CO2 gecultiveerde boter, kaas, ijs en melk te produceren. Het gaat om échte vetten, benadrukt het bedrijf, geen vervangers...
24 juli 2024, 08:05
3x duurzaam nieuws uit supermarktland
Niet één, niet twee, maar drie keer goed nieuws uit supermarktland. Dankzij deze ontwikkelingen werd de branche de afgelopen week weer een beetje duurzamer. We zetten de gebeurtenissen voor je op...
05 juli 2024, 11:25
Crisp verkoopt aardappelen en asperges van regeneratieve boeren: ‘Moeten er steeds meer worden’
Bij Crisp liggen versproducten in het magazijn die op een regeneratieve manier zijn geteeld. De online supermarkt breidt het assortiment de komende jaren verder uit. In 2030 moet minstens 30 procent...
02 juli 2024, 07:00
Opmerkelijk: Spanje schrapt btw op door klimaatverandering onbetaalbare olijfolie
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
28 juni 2024, 16:00
Gezond en duurzaam dieet verlaagt risico op vroegtijdig overlijden
Mensen die kiezen voor een dieet met een beperkte ecologische voetafdruk kunnen ook het risico op vroegtijdig overlijden aanzienlijk verkleinen. Dat blijkt uit een omvangrijk, ruim 30 jaar durend...
12 juni 2024, 15:00
De uitstoot van een speklap? Vleesverwerker Vion zegt het te weten
Dat vlees een hoge milieu-impact heeft, is bekend. Maar hoeveel uitstoot is er precies gemoeid met de productie van ham, spek en worst? Vleesverwerker Vion zegt de footprint van zijn...
30 mei 2024, 10:00
Changemaker Kadir van Lohuizen legt met zijn camera de wereldwijde voedselketen vast: ‘Beelden zeggen veel’
Kadir van Lohuizen is fotograaf en filmmaker. De afgelopen tijd richtte hij zijn camera op ons internationale voedselsysteem. Onder de naam Food for Thought maakte hij een expositie, fotoboek en...
08 mei 2024, 10:30
Gaat AI deze kweeksteak nog malser maken?
Kweekvlees is niet iets van de toekomst. Kweekvlees gemaakt met AI daarentegen klinkt nog als ver weg. Maar vergis je niet: in Israël wordt hier al aan gewerkt.
07 mei 2024, 11:15
Europeanen eten steeds minder vlees
Vlees is minder in trek. Dat concludeert het Duitse Agrarmarkt Informations-Gesellschaft. De Europese vleesconsumptie is in vier jaar tijd met 4,5 kilogram per persoon afgenomen.
06 mei 2024, 11:30
Opmerkelijk: proteïne van lucht en zonlicht geproduceerd in Europa
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
26 april 2024, 15:09
