We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Hoe de juiste verpakking kan bijdragen aan het uitstootvrij maken van de voedselketen
Ons voedselsysteem is verantwoordelijk voor meer dan een derde van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Willen we de opwarming van de aarde beperken tot 1,5 graad, dan is het noodzakelijk om...
18 september 2023, 16:00
Sociale onderneming TommyTomato voedt de toekomst met warme schoollunches
In een wereld waar gezondheid, duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid steeds meer in de schijnwerpers staan, staat het dynamische duo Bas Turk en Erik van der Plas aan het roer van een...
06 september 2023, 14:28
Dit merk maakt romige roomboter zonder koe
Van pizzabodems tot pindakaas: het merk Mister Kitchen maakt uiteenlopende (vegan) voedingsmiddelen. Nu komen ze met een nieuw product op de proppen, namelijk plantaardige roomboter. Al is het...
16 augustus 2023, 10:00
Scandinavische voedingsrichtlijn neemt duurzaamheid mee in aanbevelingen
Hoe ziet een gezond dieet eruit? De nieuwe voedingsrichtlijn in Scandinavië richt zich op goede keuzes voor de mens én voor de planeet. Het is de eerste keer dat het duurzaamheidsaspect wordt...
07 augustus 2023, 11:45
Opmerkelijk: Italianen koelen hun koeien voor de Parmezaanse kaas
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
04 augustus 2023, 10:21
IJsmaker Nice: 'Ik wil geen ingrediëntenlijst met dingen waarvan ik niet eens weet wat het zijn'
Als moeder van drie kinderen kreeg Nina Kamp regelmatig de vraag: ‘Mag ik een ijsje?’. Maar van het aanbod bij Madurodam of het strand werd ze niet blij. “Ik zag alleen maar rode vriezers vol...
21 juli 2023, 10:30
Niet-verkocht voedsel verplicht doneren, is dat een goed idee?
Brusselse supermarkten moeten niet-verkocht voedsel verplicht gaan doneren. Het conceptvoorstel is inmiddels goedgekeurd door het Brussels Parlement en moet in 2024 ingaan. Is dit een idee waar...
20 juli 2023, 16:30
Biologisch verkoopt online veel beter dan in de winkels: waarom?
Meer biodiversiteit, minder uitstoot van broeikasgassen en gezondere bodems: biologische producten hebben op veel vlakken een positieve impact. Volgens Albert Heijn wordt online tot 50 procent meer...
19 juli 2023, 11:51
Lidl verkoopt bananen met spikkels en paprika's met rimpels met fikse korting om voedselverspilling tegen te gaan
Bananen met bruine spikkels en paprika’s met een rimpeltje hier en daar. Groente en fruit dat nog prima te eten is, belandt nu vaak in de gft-bak. Supermarkt Lidl gaat daar iets aan doen. Vanaf...
11 juli 2023, 10:00
Ongelijkheid in de broodtrommel: zo pakken Albron en LunchMaatjes die aan
In de ene lunchtrommel een appel, in de ander een koek of soms zelfs helemaal niets. Het voedingspatroon van een kind hangt vaak samen met de portemonnee van de ouders. Kansengelijkheid begint daarom...
10 juli 2023, 10:00
Changemakers Danielle de Nie (Wij.land) en Joost Wouters (The Seaweed Company) over biodiversiteit en voedselzekerheid
Deze week zetten we niet één, maar twee Changemakers in de spotlight. Daniëlle de Nie (Wij.land) en Joost Wouters (The Seaweed Company) zetten zich beiden in om de biodiversiteit te verbeteren...
05 juli 2023, 12:00
Frisdrank van restproduct cacao geeft Ghanese boeren extra inkomsten
Cacaoboeren in het westen van Afrika verdienen nog altijd veel te weinig aan hun product. Tijdens het maken van een documentaire daarover, stuitte journalist Lars Gierveld min of meer toevallig op...
04 juli 2023, 10:00
Video: van niche tot alledaags, de niet te stoppen opmars van groentesnacks
De eiwittransitie is in volle gang. Op steeds meer plekken maken de dierlijke producten plaats voor plantaardige varianten. Maar de mens is een gewoontedier. Hoe overtuig je mensen om te veranderen...
30 juni 2023, 12:30
Extra geld om extra drankkartons te recyclen in Roosendaal
Van appelsap tot kokosmelk: veel vloeistoffen zijn gehuld in de drankkartons van verpakkingsproducent Tetra Pak. Om de milieu-impact van voedselverpakkingen zo klein mogelijk te maken, is recycling...
29 juni 2023, 15:09
Ultieme poging wetenschappers en fiscalist: zo lukt verlagen btw op groente en fruit wél
Het leek zo simpel: twee jaar geleden kondigde het kabinet aan dat het de btw op groente en fruit wil verlagen naar nul procent. Inmiddels zijn we een kritisch rapport en vele waarschuwingen van...
13 juni 2023, 09:30
