We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
De echte prijs van een kerstdiner: hoe duurzamer, hoe goedkoper
De werkelijke prijs van een kerstdiner ligt hoger dan het bedrag dat je in de winkel afrekent. Maar groente in plaats van vlees serveren, maakt de verborgen milieukosten van de kerstdis aanzienlijk...
22 december 2022, 11:00
Duurzaam voedsel in 2023: de trends
We gaan een spannend jaar tegemoet met crisis en inflatie. Wat ligt er in 2023 op ons bord? Change Inc. bespreekt de 5 trends.
14 december 2022, 14:41
Too Good To Go en Unilever bezorgen nu ook thuis om voedselverspilling tegen te gaan
Too Good To Go, een initiatief tegen voedselverspilling, werkt samen met Unilever aan het thuisbezorgen van voedselpakketten. Producten van Unox, Knorr, Calvé en Conimex die tegen de...
29 november 2022, 11:20
Proef! Vegan curryworst uit Berlijn
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bordje van freelance redacteur Anna Roos van Wijngaarden: vegan currywurst uit...
17 november 2022, 11:00
Visvangst wordt verder verduurzaamd met MSC-keurmerk 3.0
De Marine Stewardship Council (MSC) heeft de grootste herziening van het MSC- visserijkeurmerk tot nu toe voltooid. Versie 3.0 moet gaan zorgen voor nog duurzamere visvangst. Dit is wat er verandert.
09 november 2022, 10:00
Proef! – Borrelen met de vegan camembert van Mr. & Mrs. Watson’s
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op de borrelplank van freelance redacteur Hidde Middelweerd: veganistische camembert van Mr...
02 november 2022, 10:30
Proef! Vegan sojayoghurt en kwark
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer in de kom van redacteur Teun Schröder: vegan sojayoghurt van de Albert Heijn en vegan...
05 oktober 2022, 14:09
Nu is echt alle melk van supermarktketen Plus biologisch
Vorig jaar zette supermarktketen Plus hun melk, karnemelk en yoghurt om naar biologisch. Alleen voor de anderhalf- en tweeliterpakken was er nog niet genoeg biologische melk beschikbaar. Maar sinds...
07 september 2022, 11:38
Onderzoekers kweken zeewier met meer voedingsstoffen en noemen het supervoedsel
Onderzoekers van de universiteit van Tel Aviv ontwikkelden een technologie die voor ‘verrijkt zeewier’ zorgt. Door te spelen met temperaturen en het zoutgehalte krijgt het zeewier tijdens de...
06 september 2022, 16:01
Oud vegatopman Kees Kruythoff denkt dat plantaardig goedkoper wordt dan vlees - met hulp van de overheid
Kees Kruythoff, de oud CEO van vegamerk Livekindly en mede-oprichter van duurzaamheidsplatform Imagine, was te gast bij het Changemaker College van Change.Inc. Daar reflecteerde hij op de toekomst...
02 september 2022, 11:00
Zo maken wetenschappers het eten van insecten aantrekkelijk en smaakvol
Durf jij een gefrituurd insect te eten? Als je gillend wegrent bij het idee, hebben wetenschappers nu een oplossing. Met behulp van 3D-printers onderzoekt een universiteit in Singapore hoe voeding...
11 augustus 2022, 09:00
Zijderups biedt alternatief voor microplastics
Microplastics kom je overal tegen. Zoals in kleding, cosmetica, verf en landbouwproducten. Ze zorgen ervoor dat de actieve stoffen langer goed blijven, maar ze zijn slecht voor het milieu en ons...
20 juli 2022, 11:23
Vegetarische biefstuk van Loetje evenaart de smaak van vlees
Loetje presenteert de eerste vegetarische biefstuk, die door het Israëlische Redefine Meat is ontwikkeld. De plantaardige variant is op het oog bijna niet te onderscheiden van ‘echt’ vlees. Hoe...
08 juli 2022, 10:00
"We plegen roofbouw op de aarde, en dat wordt maar een klein beetje via belastingen gecorrigeerd"
Peter d’Angremond is al 13 jaar algemeen directeur bij Fairtrade Nederland. Daar zet hij zich in voor eerlijkere handelsvoorwaarden waardoor een leefbaar inkomen voor boeren en leefbare lonen voor...
01 juli 2022, 14:30
Changemakers: Keurmerken
De Changemakers van deze week zetten zich in voor keurmerken. Door erop toe te zien dat de eisen worden nageleefd, of door zelf onderzoek te doen naar hoe betrouwbaar een keurmerk is. Zo kunnen...
01 juli 2022, 13:59
