We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.
Jaarbeurs sleept prestigieuze duurzaamheidsprijs in de wacht
CO2-uitstoot reduceren met 846,1 ton, 177.916 maaltijden redden van de prullenbak en 82.800 kilo voedselafval composteren. Het zijn enkele duurzame wapenfeiten die Jaarbeurs elk jaar kan behalen met...
01 juli 2022, 08:30
Vegan bitterbal Cas & Kas kan half miljoen ton CO2 besparen
Op hun studentenkamer maakten ze hun eerste vegan bitterballen en kroketten. Die moesten net zo lekker smaken als die van vlees. Inmiddels zijn Cas & Kas een begrip in de Randstedelijke horeca en...
30 juni 2022, 11:00
ACM: 'Wetgever moet regels stellen aan keurmerken'
We hebben opvallend weinig kennis over duurzame keurmerken, blijkt uit onderzoek van de Autoriteit Consument en Markt (ACM). “De wetgever is aan zet om duidelijke regels te stellen aan...
17 juni 2022, 15:07
PAWR maakt plantaardig hondenvoer in recyclebare verpakkingen
Dierenarts Erik Luijerink maakte tijdens zijn carrière veel honden beter door ze over te laten stappen op plantaardig hondenvoer. De honden in kwestie bleken namelijk allergisch voor kip en rund...
16 juni 2022, 12:29
Fosfaat recyclen uit afvalwater moet voedselprijzen doen dalen
Wetenschappers roepen op om meer fosfaat te recyclen uit rioolwater. Door deze basis voor mest uit afvalwater te halen in plaats van uit gesteente, kunnen de voedselprijzen dalen. Dat zeggen 40...
13 juni 2022, 16:00
Hoe data-analyse helpt om de grote wereldproblemen op te lossen
Minder honger, minder vervuiling, minder doden door ziekte, overstromingen of andere rampen. Data-analyse kan veel wereldproblemen helpen oplossen of verlichten, stelt het Analytics for a Better...
02 juni 2022, 16:00
Eiwit uit schimmels als alternatief voor biefstuk
We moeten minder vlees eten om het milieu en klimaat te redden. Maar allemaal aan de vegaburger gaan lijkt ook geen ideale oplossing. Nieuw onderzoek toont aan dat eiwit uit schimmels (bekend van het...
09 mei 2022, 10:48
Warm weer, warm ijs: Unilever zet vriezers minder koud om CO2 te besparen
Levensmiddelengigant Unilever wil de temperatuur in zijn vriezers voor ijsjes opschroeven om zo hun broeikasgasuitstoot te verlagen. Door de temperatuur met 6 graden te verhogen kan het bedrijf 20...
09 mei 2022, 10:36
Natulatte: havermelk in koffieautomaat scheelt 500.000 ton CO2
Nederlanders drinken op kantoor alleen al 5,6 miljard koppen koffie per jaar uit de automaat. In de helft zit koemelkpoeder. Leverancier van plantaardige koffie- en chocolademelk Natulatte wil voor...
15 april 2022, 10:30
'Vegavoer voor je huisdier is gezonder dan vlees'
Uit een nieuw onderzoek blijkt dat een vegadieet voor je hond een stuk gezonder en veiliger is dan maaltijden op basis van vlees. Maar alleen als het eten qua voedingswaarden vergelijkbaar is.
15 april 2022, 07:30
Supermarkt Ochama trekt prijs vlees- en zuivelvervangers gelijk aan echt vlees en zuivel
De van oorsprong Chinese supermarkt Ochama, sinds kort actief in Nederland, verkoopt vanaf vandaag vleesvervangers voor dezelfde prijs als vlees. En dat is een stuk goedkoper dan in andere...
24 februari 2022, 16:20
Plastic van suikerbiet maakt bieten-businesscase voor boeren rond
De suikerbiet gebruiken voor alleen suiker? Hopeloos ouderwets. In de moderne wereld gebruik je ook de pulp voor allerlei hightech toepassingen. Als vervanger van plastic, bijvoorbeeld. Na tien jaar...
21 februari 2022, 10:49
Supermarkten stunten met vlees én vleesvervangers
Volgens dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier waren er nog nooit zoveel aanbiedingen van vleesvervangers als in 2021. Maar tegelijkertijd steeg ook het aantal vleesaanbiedingen tot recordhoogte. Hoe...
04 februari 2022, 11:10
Keurmerken voor duurzame producten weinig effectief
Keurmerken en labels die consumenten moeten overtuigen om voor duurzame producten te kiezen, werken niet voldoende. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University and Research (WUR). Wanneer...
03 februari 2022, 11:07
Noorse supermarkt ziet verkoop vlees dalen na CO2-uitstootstempel
De online supermarkt Oda uit Noorwegen zag de verkoop van vlees dalen nadat klanten werden geconfronteerd met de CO2-voetafdruk van hun aankopen op de kassabon. Andere Noorse supermarkten overwegen...
26 januari 2022, 10:39
