We gooien veel eten weg, en die verspilling heeft grote gevolgen voor het milieu. Om minder weg te gooien kunnen bedrijven investeren in manieren om oud eten her te gebruiken. Ook bewustzijn bij de consument kan helpen om de verspilling te verminderen. Toch daalt de voedselverspilling ondanks verschillende campagnes nauwelijks. Hoe kunnen we dit belangrijke probleem het best aanpakken? Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over voedselverspilling.
Filter absorbeert rijpingsgas en houdt fruit langer vers
Een filter van de Amerikaanse start-up Food Freshness Technology (FFT) onttrekt het plantenhormoon ethyleen uit de lucht in onder meer bakjes met fruit. Dat verlengt de kwaliteit, versheid en...
21 november 2016, 12:17
Radboudumc zet duurzaam voedingsconcept voort
FoodforCare, een voedingsconcept van het Radboud Universitair Medisch Centrum (Radboudumc), blijkt de gezondheid en eetlust van patiënten te verbeteren. Daarom zet het ziekenhuis de toepassing van...
18 november 2016, 09:30
Must reads: de 9 best gelezen food-berichten
Van de ‘echte prijs’ van groente en fruit tot brood gemaakt van bierafval. Deze 9 berichten over duurzame voeding werden het afgelopen jaar het best gelezen op DuurzaamBedrijfsleven.nl.
17 november 2016, 10:45
Duurzame innovaties genomineerd voor Horecava-prijs
De innovaties die zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2017 zijn bekend. Tot de genomineerden behoren ook een aantal duurzame innovaties.
16 november 2016, 12:11
7 kansen voor minder voedselverspilling in de supermarkt
Wat doen supermarkten om voedselverspilling binnen de eigen operaties terug te dringen? DuurzaamBedrijfsleven zet de veelbelovende inspanningen van zeven koplopers op een rij.
15 november 2016, 14:50
De kansen voor duurzame voeding uit de 3D-printer
Met één druk op de knop kan een 3D-printer duurzame maaltijden produceren die voldoende voedingsstoffen bevatten voor elk individu. Voordat dit werkelijkheid wordt, zijn er echter nog bergen te...
15 november 2016, 09:30
Duurzame app geeft seintje wanneer houdbaarheid verloopt
De app Expiry herinnert consumenten eraan om producten, waarvan de houdbaarheidsdatum snel verloopt, te gebruiken. Dat moet voedselverspilling tegengaan.
14 november 2016, 15:53
Amsterdamse start-up wil ‘bierbrood’ ook in andere steden
De Amsterdamse start-up BrouwBrood, die duurzaam brood maakt van reststromen van een Amsterdamse bierbrouwerij, wil zijn lokale concept in de toekomst kopiëren naar andere steden.
13 november 2016, 10:09
Infographic: Hoe een geopolitiek probleem leidt tot voedselverspilling
Na de boterbergen en melkplassen is er nu sprake van een heuse fruitberg. De fruitteelt in Nederland en België heeft zwaar te leiden onder de Russische boycot. Appels en peren worden op dit moment...
11 november 2016, 09:45
Gronings bedrijf haalt hoogwaardig eiwit uit kippenhuid
Het bedrijf DCP Ingredients (DCP) uit Ter Apelkanaal start een project om eiwitten uit kippenhuiden te halen voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie. Dat moet efficiënt gebruik van bijproducten...
10 november 2016, 07:04
Sainsbury’s test slimme koelkast tegen voedselverspilling
De Britse supermarktketen Sainsbury’s steekt £ 1 mln (€ 1,3 mln) in de vorm van een fonds in het terugdringen van voedselverspilling. Het fonds is beschikbaar voor dorpen en steden in het...
09 november 2016, 07:37
Aldi doneert voedseloverschotten aan Voedselbank
De Nederlandse winkels van discounter Aldi gaan in de toekomst wekelijks doneren aan lokale voedselbanken. Dat moet voedselverspilling in de filialen tegengaan.
07 november 2016, 12:05
Diverzio: Hoe duurzame voeding winst oplevert in de zorg
Door voedselverspilling tegen te gaan, kan de zorgsector een hoop geld besparen en zijn milieuvoetafdruk verkleinen. Stichting Diverzio zet zich in om naast het voorkomen van voedselverspilling,...
03 november 2016, 09:05
Podcasts: Hoe deze 7 bedrijven voedselverspilling aanpakken
Waar met voedsel wordt gewerkt, wordt verspild. Deze 7 bedrijven zetten zich in om de hoeveelheid voedselverspilling terug te dringen.
02 november 2016, 12:04
Nederlandse zorgsector maakt maaltijden duurzaam
Nederlandse zorgorganisaties starten met een landelijke beweging om het voedingsbeleid te verduurzamen en voedselverspilling te verminderen.
02 november 2016, 09:05
