We gooien veel eten weg, en die verspilling heeft grote gevolgen voor het milieu. Om minder weg te gooien kunnen bedrijven investeren in manieren om oud eten her te gebruiken. Ook bewustzijn bij de consument kan helpen om de verspilling te verminderen. Toch daalt de voedselverspilling ondanks verschillende campagnes nauwelijks. Hoe kunnen we dit belangrijke probleem het best aanpakken? Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over voedselverspilling.
Jumbo: ‘Zo krijgt groente optimale waarde'
Jumbo verkoopt sinds vorige week soep gemaakt van reststromen. Hiermee wil de supermarktketen groenten die anders worden gecomposteerd of vergist, nieuwe waarde geven.
12 april 2016, 12:03
Zorgorganisaties zetten standaard voor duurzaam eten
In het programma ‘Duurzaam en Gezond aan tafel’ zijn veertien Friese zorgorganisaties er in geslaagd om de voedselverspilling tot onder het landelijk gemiddelde terug te dringen.
06 april 2016, 09:20
10 procent gasten Restaurant Week betaalt vooraf
Voor het eerst kunnen gasten bij hun reservering voor de Restaurant Week hun lunch of diner vooraf betalen. Van de gasten heeft 10 procent van deze optie gebruikgemaakt.
04 april 2016, 09:03
Zoetere hapjes moeten herstel Udense patiënten bevorderen
Ziekenhuis Bernhoven serveert in samenwerking met Hutten Care & Cure oncologische voeding. De voeding moet de eetlust van kankerpatiënten stimuleren.
01 april 2016, 10:22
Radboudumc: ‘Onderscheidend zijn in duurzame zorg’
Het Nijmeegse Radboud universitair medisch centrum (Radboudumc) wil aantoonbaar onderscheidend zijn in duurzame zorg. Dat doet het ziekenhuis onder meer door voedselverspilling te reduceren en...
31 maart 2016, 12:09
Ambachtelijke keuken halveert voedselverspilling in de zorg
Een Noord-Hollandse zorgorganisatie heeft zijn voedselverspilling naar eigen zeggen gehalveerd door maaltijden te bereiden vlak nadat een bewoner zijn keuze doorgeeft.
29 maart 2016, 15:45
Slimme wijnfles houdt geopende wijn 30 dagen vers
De Amerikaanse start-up Kuvée heeft een systeem ontwikkeld dat wijn in een geopende fles dertig dagen vers houdt. De start-up heeft $ 6 mln aan durfkapitaal opgehaald.
29 maart 2016, 12:13
DuurzaamBV Radio: Roelof Kruize, directeur Waternet
25 maart 2016, 14:28
Starbucks denkt in 2021 50 miljoen maaltijden te doneren
Starbucks start in de Verenigde Staten het FoodShare-programma, waarmee het bedrijf kant-en-klare maaltijden uit zijn winkels aan de voedselbank doneert. Hiervoor ontwikkelde de koffieretailer een...
25 maart 2016, 07:02
DSM verviervoudigt productiecapaciteit voedselfolie
DSM opent donderdag de vernieuwde productielijn van het verpakkingsmateriaal Akulon XS in zijn Engineering Plastics-fabriek in Emmen. Hiermee verviervoudigt DSM de productiecapaciteit van het...
24 maart 2016, 14:55
Retourbrood als ingrediënt voor koekjes en ontbijtkoek
Retourbrood is geschikt als ingrediënt voor de productie van ontbijtkoek en koekjes. Dat blijkt uit een innovatieproject van het European Bakery Innovation Centre.
24 maart 2016, 09:04
Online dashboard voorkomt voedselverspilling in de zorg
De Nederlandse stichting Diverzio heeft een online tool ontwikkeld die zorgorganisaties helpt bij het voorkomen van voedselverspilling en het verduurzamen van maaltijden.
23 maart 2016, 18:05
Hoe elektrische impulsen bierverspilling tegengaan
Een systeem van het Amerikaanse bedrijf LineClenze houdt de leidingen van een biertap langer schoon. Hierdoor vermindert de hoeveelheid reinigingsbeurten en gaat er minder bier verloren.
18 maart 2016, 10:23
Heathrow Airport stimuleert duurzame horecabedrijven
London Heathrow Airport heeft samen met een netwerkorganisatie van horecabedrijven richtlijnen opgesteld om duurzame toepassingen te stimuleren in de restaurants en winkels van de luchthaven.
11 maart 2016, 13:55
Amsterdamse brouwers maken wijn van afgedankt fruit
De Amsterdamse brouwerij Wild maakt fruitwijn van partijen afgedankt fruit. De restpartijen zijn afkomstig van onder meer groothandels, importeurs en boeren.
02 maart 2016, 12:01
