We gooien veel eten weg, en die verspilling heeft grote gevolgen voor het milieu. Om minder weg te gooien kunnen bedrijven investeren in manieren om oud eten her te gebruiken. Ook bewustzijn bij de consument kan helpen om de verspilling te verminderen. Toch daalt de voedselverspilling ondanks verschillende campagnes nauwelijks. Hoe kunnen we dit belangrijke probleem het best aanpakken? Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over voedselverspilling.
Edith Schippers en Marjolein Brasz van Foodvalley: “Nu lach je er nog om, maar over vijf jaar zit je aan de meelwormenspaghetti”
In Wageningen huist een heuse voedselvallei, Foodvalley genaamd, die onder leiding van directeur Marjolein Brasz en het nieuwe bestuur, onder voorzitterschap van oud VVD-minister Edith Schippers in...
29 juni 2021, 12:21
Zweedse onderzoekers: 'Dompel vis onder in een citroenbad om verspilling tegen te gaan'
Het eten van haring brengt veel restafval met zich mee. Omdat we slechts een klein deel van de vis eten, belandt meer dan de helft nooit op ons bord. En omdat dat wat overblijft na het fileren maar...
10 juni 2021, 15:29
Hoe je, als tweede grootste fritesproducent ter wereld, grote duurzame impact maakt
Afgelopen maand presenteerde Lamb Weston / Meijer haar duurzaamheidsverslag over 2019 en 2020. Het verslag is een terugblik op wat ze de afgelopen jaren hebben bereikt en tegelijkertijd lanceert het...
16 mei 2021, 14:27
Insecten eten wordt wat makkelijker dankzij nieuwe EU-wet. 'Over vijf jaar eten we het allemaal'
Sinds vorige week zijn meelwormen in alle EU-landen goedgekeurd als voedselbron voor consumenten. Omdat insecten weinig grondstoffen gebruiken zijn ze veel duurzamer dan gewoon vlees. Wordt met de...
19 januari 2021, 16:08
Food trends 2021: duurzaam, gezond en plantaardig
De laatste oliebollen zijn weggewerkt en de goede voornemens opgesteld. De meeste mensen maken zich op voor een periode van gezond eten in het nieuwe jaar, na al dat lekkers tijdens de feestdagen...
01 januari 2021, 11:53
Scale-ups in Nederland: met Too Good To Go werden al vijf miljoen maaltijden van de vuilnisbelt gered
Too Good To Go is uitgeroepen tot het meest inspirerende bedrijf van Nederland, voor het tweede jaar op rij. En het bedrijf groeit als kool. Kool die niet weggegooid wordt, maar via een slimme,...
19 november 2020, 06:00
Adopteer een avocadoboom in Zuid-Spanje voor lokaal eten en een beter milieu
Via CrowdFamer kun je rechtstreeks groente en fruit bestellen, zodat de boer een betere prijs krijgt voor zijn producten en de klant weet waar het vandaan komt. Dat scheelt bij tropische vruchten als...
22 oktober 2020, 17:23
De SDG’s als geraamte van je strategie: ‘als wij het kunnen, kan de rest het ook’
In 2015 riepen de Verenigde Naties de Sustainable Development Goals (SDG’s) in het leven. Deze 17 doelstellingen vormen de leidraad voor de mondiale agenda tot 2030. Hoewel de doelen in eerste...
21 september 2020, 10:20
Leppa Limo: Appelfrisdrank van overgebleven fruitresten
Fruitafval kan je laten composteren, maar het is beter om er iets hoogwaardigs van te maken. Ondernemers Rutger Homan en Liselotte van der Lugt maken een frisdrank van overgebleven fruitresten, die...
10 september 2020, 17:42
Change Daily: Voedselverspilling daalt nauwelijks en Unilever wil geen fossiele stoffen meer
02 september 2020, 05:00
Voedselverspilling in tien jaar nauwelijks gedaald
De voedselverspilling is in 2018 niet gestegen, maar ook niet gedaald. Dat blijkt uit de nieuwste Monitor Voedselverspilling die vandaag, in de Verspillingsvrije Week, verscheen. Consumenten gooien...
01 september 2020, 16:49
FAO trekt aan de bel; collectieve actie nodig tegen voedselverspilling
Er moet veel meer gebeuren om voedselverspilling tegen te gaan. Dat stelt FAO, de organisatie voor voedsel en landbouw van de Verenigde Naties. De organisatie lanceert een nieuw platform om...
03 augustus 2020, 16:07
De voedselketen is ingewikkelder dan je denkt
Je zou denken dat gehakt van rundvlees en varkensvlees een grotere CO2-footprint heeft dan gehakt van rundvlees en champignons. Toch blijkt dat niet zo te zijn. ‘Soms zeggen cijfers iets anders...
12 juli 2020, 10:00
'De overheid moet mensen weerbaar maken tegen voedingsindustrie'
De coronacrisis laat zien wat de problemen zijn met het gezondheidsbeleid in Nederland. Dat stelt Rob Baan, producent van microgroente en cress, in de ChangeCast van DuurzaamBedrijfsleven. We heffen...
05 juli 2020, 10:56
Duurzaamheid in de zorg: gezonde voeding als businesscase voor ziekenhuizen
Strenge veiligheidseisen en een hoge werkdruk maken de zorg tot een uitdagende omgeving om met duurzaamheid bezig te zijn. De coronacrisis maakt dat niet eenvoudiger. Toch liggen er volop kansen,...
14 juni 2020, 07:00
