Voedselproductie van land naar lab scheelt twee derde van de CO2-uitstoot
De landbouw is verantwoordelijk voor ongeveer 10 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Veel van die uitstoot vindt plaats op het land, maar bijvoorbeeld ook het transport zorgt voor...
08 november 2023, 11:51
Europees Parlement wil eiwitten van eigen bodem een boost geven
Het Europees Parlement is akkoord met een nieuwe eiwitstrategie om de productie en consumptie van plantaardige eiwitten in Europa te verhogen. Het plan richt zich onder andere op biogas,...
23 oktober 2023, 13:55
Zo wil Chiquita de banaan redden van de ondergang
De banaan is het meest gegeten fruit ter wereld. Maar de populaire vrucht wordt bedreigd door schimmels die de bananenplanten aantasten. Omdat schimmels profiteren van het warmer wordende klimaat,...
10 oktober 2023, 11:35
Starbucks ontwikkelt klimaatbestendige koffie
Alleen al in Nederland worden dagelijks zo’n 33,5 miljoen koppen koffie gezet. Maar koffie heeft, net zoals veel andere gewassen, last van klimaatverandering. Koffieketen Starbucks heeft zes nieuwe...
05 oktober 2023, 10:49
Plantaardige slagerswinkel opent in Rotterdam
Een slagerij waar geen vlees te vinden is: het is een initiatief van de Vegetarische Slager. In de winkel presenteert het Nederlandse merk verschillende plantaardige alternatieven voor vlees.
04 oktober 2023, 10:25
De duurzame troonrede van Ruud Zanders: ‘We geven de ingrediënten voor een voedselakkoord’
Vandaag is het Duurzame Dinsdag, de dag waarop het kabinet het duurzame koffertje ontvangt met initiatieven voor een groene toekomst. Ruud Zanders, mede-oprichter van zowel Stichting Caring Farmers...
05 september 2023, 14:00
Zuid-Holland heeft er 30 bijensoorten bij
Dat het niet goed gaat met de bijenpopulatie is inmiddels wel bekend. Gelukkig is er ook voorzichtig positief nieuws: in de provincie Zuid-Holland is het aantal bijensoorten de afgelopen jaren met 34...
04 september 2023, 14:28
Gaat AI de perfecte vlees- en visvervangers maken?
Het ontwikkelen van vegetarische hamburgers, worstjes en vis is niet gemakkelijk. De smaak, de kleur, de geur, de textuur, de prijs: alles moet kloppen. Hierdoor duurt het ontwikkelproces lang. Wat...
25 augustus 2023, 10:49
Changemaker Mirwais Momand: ‘Bedrijfsvoering en ontwikkelingshulp kunnen samengaan'
Mido Dairy is een zuivelfabriek in Afghanistan. De lokale bevolking heeft de leiding en zelfs vrouwen in het door Taliban geteisterde en corrupte land werken mee. De in Kabul geboren Mirwais Momand...
16 augustus 2023, 12:00
Waarom het kleine Singapore groots is in voedselinnovaties
Kweekvlees is er al lang verkrijgbaar en voedsel wordt verbouwd op daken midden in de stad. Singapore heeft zich razendsnel ontwikkeld tot thuisland van voedselinnovaties. Hoe is dat zo gekomen? En...
16 augustus 2023, 11:00
Opmerkelijk: Italianen koelen hun koeien voor de Parmezaanse kaas
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
04 augustus 2023, 10:21
Kweekvlees in Europa: heeft Zwitserland de primeur?
Misschien is Zwitserland wel het eerste land in Europa waar binnenkort kweekvlees wordt gegeten. Het Israëlische bedrijf Aleph Farms heeft een aanvraag ingediend bij de Zwitserse toezichthouders om...
28 juli 2023, 11:00
Nieuw onderzoek naar zuiveleiwitten zonder dieren
Melk of kaas maken zonder koe of geit: met precisiefermentatie is het mogelijk. Welke kansen heeft dit voor de voedingsindustrie? En wat zijn de risico’s’? Diverse partijen doen gezamenlijk...
24 juli 2023, 13:30
Voedselsysteem naar Net Zero: met deze 8 maatregelen is het mogelijk
Het huidige voedselsysteem is verantwoordelijk voor 25 procent van de wereldwijde CO2-uitstoot. Maar daar kunnen we wat aan doen. Binnen afzienbare tijd kunnen broeikasgassen veroorzaakt door de...
17 juli 2023, 14:47
Ongelijkheid in de broodtrommel: zo pakken Albron en LunchMaatjes die aan
In de ene lunchtrommel een appel, in de ander een koek of soms zelfs helemaal niets. Het voedingspatroon van een kind hangt vaak samen met de portemonnee van de ouders. Kansengelijkheid begint daarom...
10 juli 2023, 10:00
