Droogtebestendige tarweplanten in de maak
Droge periodes vormen een bedreiging voor de tarweopbrengst. Maar tarwe telen in tijden van droogte wordt in de toekomst wellicht gemakkelijker. Wetenschappers hebben namelijk droogtebestendige...
28 februari 2023, 12:56
Miljoenenproject om de eiwittransitie te versnellen
Plantaardige eiwitten hebben veel potentie. Toch komt de teelt in Nederland nog niet echt van de grond. Een miljoenenproject moet de plantaardige eiwitsector een boost gaan geven.
20 februari 2023, 11:46
De veldboon kan het Nederlandse antwoord op soja zijn
Waar soja wordt gebruikt in meer en meer voedingsmiddelen, is dat met de veldboon nog niet het geval. En dat terwijl de peulvrucht veel potentie heeft. Volgens Thijs Bosch, directeur van Cosun...
10 februari 2023, 12:08
’s Werelds eerste bananenpureefabriek staat in Geldermalsen
Het is geel, krom én het meest verspilde fruit wereldwijd. Van de 100 miljoen ton geteelde bananen wordt in de gehele keten zo’n 50 miljard kilo verspild. Zonde, vindt SUNT. Het bedrijf opent...
06 februari 2023, 11:51
Kweekvlees kan goedkoper door te printen met voedselresten
Onderzoekers uit Singapore en China hebben voedselresten gebruikt bij de productie van kweekvlees. Een goedkopere manier, volgens het onderzoek. En het gaat voedselverspilling tegen.
02 februari 2023, 11:48
Geen vrije-uitloopeieren meer te krijgen door vogelgriep
Door de vogelgriep zitten kippen opgehokt. Vrije-uitloopeieren liggen vanaf deze week in de supermarkten als goedkopere scharreleieren, met financiële tegenvallers tot gevolg. Wie betaalt de prijs?
25 januari 2023, 12:11
Nieuw lectoraat moet de eiwittransitie versnellen. Wat zijn de plannen?
Hogeschool Van Hall Larenstein start met een lectoraat om de eiwittransitie te versnellen. Lector Martina Sura vertelt over de kansen en de plannen.
25 januari 2023, 10:46
Duurzaam voedsel in 2023: de trends
We gaan een spannend jaar tegemoet met crisis en inflatie. Wat ligt er in 2023 op ons bord? Change Inc. bespreekt de 5 trends.
14 december 2022, 14:41
Vleesvervangers Enough stillen wereldwijde honger naar eiwitten
Om het klimaat te redden moet de mens minder vlees gaan eten. Maar we hebben wel eiwitten nodig. Enough wil in 2032 onder de merknaam Abunda een miljoen ton plantaardige proteïne uit schimmels...
05 oktober 2022, 11:00
Broodfruit: het nieuwe brood voor de tropen?
De broodboom blijkt prima opgewassen tegen klimaatverandering. In tegenstelling tot mais, tarwe en rijst kan het hogere temperaturen en langere periodes van droogte makkelijk doorstaan. Broodfruit...
07 september 2022, 09:00
Onderzoekers kweken zeewier met meer voedingsstoffen en noemen het supervoedsel
Onderzoekers van de universiteit van Tel Aviv ontwikkelden een technologie die voor ‘verrijkt zeewier’ zorgt. Door te spelen met temperaturen en het zoutgehalte krijgt het zeewier tijdens de...
06 september 2022, 16:01
