Opmerkelijk: Ook de chocolade van de toekomst wordt in het lab gekweekt
We kunnen al vlees maken zonder koe, en nu ook cacao zonder bonen. De startup Celleste Bio heeft voor het eerst succesvol chocoladerepen ‘gekweekt’ uit slechts enkele cellen van de...
17 april 2026, 11:21
Hoe Lidl de duurzaamste supermarkt van Europa werd: 'Peulvruchten zijn een belangrijke groeicategorie'
Lidl Nederland prijkt boven aan de Superlijst Groen: de lijst met duurzaamste supermarkten van Europa. Hoe kreeg het dat voor elkaar? Duurzaamheidsadviseur Chantal Goenee deelt vijf lessen.
16 april 2026, 16:34
Aandacht voor Europese autonomie doet energietransitie floreren − is de voedseltransitie hierna aan de beurt?
Door geopolitieke ontwikkelingen verschuift de discussie over transities van ‘duurzaamheid’ naar ‘onafhankelijkheid’. Daarvan profiteert met name de energietransitie. Maar de...
14 april 2026, 11:15
'De voedseltransitie gaat niet over bedrijven, maar over mensen', zegt ceo Marjolein Brasz van Foodvalley
Stichting Foodvalley werkt aan een gezond en duurzaam voedselsysteem. Daarvoor is het vooral belangrijk dat mensen elkaar goed kunnen vinden. ‘Als ze elkaar gevonden hebben, blijken ze dan toch...
13 april 2026, 11:12
Boze bezoekers, maar de Efteling blijft inzetten op plantaardig eten: 3 belangrijke lessen
De Efteling wil verduurzamen – en snel ook. Daarom heeft het attractiepark een deel van zijn menu’s standaard plantaardig gemaakt. Het kan op boze reacties van bezoekers rekenen, maar zet...
10 april 2026, 13:10
Verkoop vleesvervangers daalt, maar Impossible Foods durft het tóch aan in Nederland
De toekomst van voedsel mag dan plantaardig(er) zijn; vooralsnog merken producenten van vleesvervangers daar weinig van. De verkoop daalt al jaren. Toch durft het Amerikaanse Impossible Foods het...
09 april 2026, 10:59
Vers van de boer, landelijk bezorgd: hoe Crisp met organisatieskills de voedselketen wil veranderen
Hoe ziet het voedsel van de toekomst eruit? Vers en van dichtbij, is het antwoord van ceo Tom Peeters van Crisp. En dus bouwde hij een online supermarkt waar hij zelf graag boodschappen wilde doen,...
07 april 2026, 11:45
Quirine de Weerd zette duurzaamheid bij Lidl op de kaart – nu gaat ze hetzelfde doen bij de overheid
Lidl is de groenste supermarkt van het land. Dat heeft de retailer grotendeels te danken aan hoofd duurzaamheid Quirine de Weerd. Nu zet ze haar strijd voor een duurzame voedselketen voort bij de...
01 april 2026, 14:40
Rotterdamse koffie helpt 'kansloze' jongeren aan een baan: 'Mensen kwamen om boefjes te kijken en bleven door de lekkere koffie'
Changemaker Rodney van den Hengel helpt Rotterdamse jongeren ‘met een randje’. Bij koffiemerk en horecazaak Heilige Boontjes worden zij klaargestoomd voor het werk in de horeca. ‘We...
01 april 2026, 11:27
Opmerkelijk: Californisch biertje met CO2 die uit de lucht is gefilterd
De Amerikaanse bierbrouwer Almanac introduceert een ‘DAC-biertje’. Ofwel: een biertje dat CO2 bevat die direct wordt afgevangen uit de atmosfeer.
27 maart 2026, 11:38
Voor aanpak van ontbossing moeten we verder kijken dan koffie en palmolie: deze gewassen spelen ook een rol
Dat je dagelijkse kopje koffie bijdraagt aan het verdwijnen van het regenwoud, weet je inmiddels wel. Maar aan gewassen die een groter aandeel in ontbossing hebben wordt veel minder aandacht besteed,...
24 maart 2026, 15:47
Nieuwsupdate: Jumbo gaat weer met vlees stunten en veel meer aanvragen voor verduurzamen huis
Jumbo geeft weer tijdelijke aanbiedingen op vers vlees. Verder in het nieuws: veel meer aanvragen voor verduurzamen huis en Tata Steel op de bres voor verduurzamingsplan.
19 maart 2026, 07:43
In het lab van Those Vegan Cowboys wordt échte kaas gemaakt, zonder koe: 'We richten ons op de grote producenten'
Kaas is één van de meest milieubelastende voedselcategorieën ter wereld, maar ook één van de lekkerste. Daarom maakt startup Those Vegan Cowboys kaas zonder koe. Change Inc. ging op bezoek bij...
12 maart 2026, 11:31
Grafiek: Nederlanders willen meer plantaardige eiwitten eten (maar doen het nog niet)
Als je kijkt naar de verkoopcijfers van vleesvervangers, is het verleidelijk om te denken dat het niet goed gaat met de eiwittransitie. Maar schijn bedriegt. Niet alleen winnen bonen aan...
11 maart 2026, 16:15
Pionier van haverdrank Oatly: 'Smaak is het belangrijkste element, mensen moeten het willen'
Smaak is de sleutel van de nieuwe strategie van haverpionier Oatly. Niet duurzaam drammen, maar verleiden. Daarvoor moet Christiaan van Doornik, general manager Benelux, wel een psychologische...
09 maart 2026, 15:04
