Van 'restjesrek' tot AI-buffet: deze oplossingen pakken voedselverspilling in de horeca aan
De Sustainable Development Goals van de Verenigde Naties zijn ambitieus, ook als het om voedselverspilling gaat. Daarvoor moet onder meer de horeca nog flink aan de bak, ziet horecadeskundige Palle...
13 januari 2026, 11:00
Ook op Urk snappen ze dat plantaardige en hybride vis de toekomst is, volgens deze vegan visboer
Burgers, worstjes, kip en schnitzels zijn goed vertegenwoordigd in het plantaardige supermarktschap. Naar garnalen, kabeljauw of kibbeling moet je langer zoeken. Niet lang meer, heeft ‘vegan...
08 januari 2026, 15:00
Duurzame lunch zonder moeite: zo maak je liefhebbers van plantaardig, vis en vlees allemaal blij
De lunch op kantoor kan veel duurzamer, zien ze bij hospitalitypartner CIRFOOD. Welke keuzes kunnen bedrijven maken? Wat is daarvan de impact? En minstens zo belangrijk: hoe overtuig je de gasten?
07 januari 2026, 14:00
Hoe breng je ‘bietstuk’ of erwtenmelk op de markt? Expert onthult de succesfactoren van duurzame foodinnovatie
Van ‘bietstuk’ tot erwtenmelk, van hybride vlees tot geredde-groentensoep. Jaarlijks belanden talloze nieuwe, duurzame producten in het supermarktschap. Hoe komt zo’n foodinnovatie...
02 januari 2026, 10:00
Biologische landbouw heeft explosieve groei nodig: 'Aanbod kan niet stijgen als de vraag achterblijft'
Koeien die op hun eigen tempo melk mogen geven, appels zonder pesticiden: wie kan daar nu tegen zijn? De ambities voor biologische landbouw zijn hoog, maar de vraag groeit niet hard genoeg.
23 december 2025, 13:00
Nieuwsupdate: Raad van State kraakt stikstofplannen en drie keer zo veel vleesstunts in supermarkten
De Raad van State uit stevige kritiek op Wiersma’s wetsvoorstel over stikstof. Verder in het nieuws: datacenters houden stroom- en waterverbruik geheim en Trump vindt nieuwe reden om windparken...
23 december 2025, 07:27
Meatable en andere pionier stoppen, maar kweekvlees blijft veelbelovend
Het Nederlandse kweekvleesbedrijf Meatable heeft besloten zichzelf op te heffen. Daarmee treedt het in de voetsporen van Believer Meats, dat vorige week al bekendmaakte te stoppen. De reden:...
22 december 2025, 16:36
Ruud Zanders (Kipster): 'Soms moet je gewoon kiezen en gaan, ook al is dat naïef’
2025 voelt als een kanteljaar voor oprichter Ruud Zanders van Kipster. Terwijl de duurzame kippenboer internationaal uitbreidt, ziet hij bovenal de noodzaak om het voedselsysteem fundamenteel te...
19 december 2025, 12:00
Financiering ophalen als foodscaleup is niet makkelijk: deze lessen helpen
Voor een duurzaam voedselsysteem is radicale verandering nodig. En dat kost geld. Dat ligt niet voor het oprapen, weten ze bij foodscaleups. Twee bedrijven die het wel lukte om miljoenen aan...
12 december 2025, 15:30
Nieuwsupdate: Gezondheidsraad adviseert minder vlees en wapenwedloop bedreigt energietransitie
Minder rood en bewerkt vlees, meer bonen, linzen en erwten. Dat is het nieuwe advies van de Gezondheidsraad. Verder in het nieuws: United Repair Centre breidt uit naar modestad Parijs en Nederlandse...
05 december 2025, 07:19
Opmerkelijk: Gewassen worden minder voedzaam door klimaatverandering
Dat landbouwgrond onder druk staat door klimaatverandering, wisten we al langer. Maar nu hebben wetenschappers aangetoond dat ook de voedingswaarden van eetbare gewassen afneemt door de toename van...
21 november 2025, 14:00
Internationale landbouwsubsidies bedreigen de Nederlandse voedselzekerheid
Slechts 15 procent van de wereldwijde landbouwsubsidies gaat naar natuurbehoud en gezonde bodems terwijl de rest schadelijke praktijken financiert. Zo blijven duurzame innovaties op de plank liggen...
20 november 2025, 14:00
Changemaker Corjan van den Berg (Revyve): 'Als je het voedselsysteem efficiënter wilt maken, moet het dier eruit'
Na een carrière in de wetenschap maakte biotechnoloog Corjan van den Berg de overstap naar het bedrijfsleven. Met Revyve zet hij zijn onderzoek voort én levert hij ei-vervangers aan klanten...
12 november 2025, 14:00
VIDEO: Omgaan met de stijgende vraag naar voedsel? ‘Lokale data kunnen uitkomst bieden’
Tijdens World Food Day op 16 oktober gingen Marc Schroeder, President van Lamb Weston International, en Willem Unger, Managing Director Plant Based Solutions bij Royal Agrifirm Group, in gesprek met...
10 november 2025, 13:00
20 jaar Tony’s Chocolonely: ‘In plaats van het opgeheven vingertje kiezen ze voor relativering en humor’
Een onderneming oprichten om een maatschappelijk probleem aan te pakken: daarmee was Tony’s Chocolonely twintig jaar geleden een pionier in Nederland. Hun model werd dé blauwdruk voor een hele...
07 november 2025, 16:00
