Leestijd 2 minuten

Nieuwe wijzer laat chefs duurzame bijvangst-vis inkopen

Good Fish Foundation, beheerder van de Viswijzer, brengt de Bijvangstwijzer uit. Dat moet de verspilling van eetbare bijvangst-vis tegengaan.

4665045931 87de812896 b

Good Fish Foundation vindt dat alle vis die wordt gevangen, moet worden meegenomen en moet worden gegeten. Omdat teruggegooide bijvangst in veel gevallen doodgaat, ziet de stichting het teruggooien van eetbare vis als voedselverspilling.

Bijvangst kan bestaan uit ondermaatse vis, maar ook vis die voor een visser commercieel niet interessant is. Een voorbeeld van een niet-commerciële vis is volgens Good Fish Foundation de vissoort schar. Van de schar, die wordt bijgevangen, wordt meer dan 90 procent teruggegooid, schrijft de organisatie in een persbericht.

Bijvangst en duurzame visserij

Dat terwijl het ‘een heerlijk visje is’, aldus Good Fish Foundation. Ondanks dat kennen en kopen Nederlanders de schar nauwelijks, vervolgt de organisatie. Om dat te veranderen gaat de organisatie de schar en andere eetbare bijvangstvis bekender maken bij onder meer consumenten, maar ook chefs en ondernemers.

De Bijvangstwijzer moet daarbij helpen. Op deze wijzer kunnen chefs en ondernemers zien welke vis bijvangst is en hoe deze scoort op het gebied van duurzaamheid. Tijdens verschillende events toont Good Fish Foundation deze ondernemers ook hoe zij bijvangstvis, zoals de schar, kunnen bereiden.

Milieu-impact visserij

De Bijvangstwijzer is een aanvulling op de Viswijzer van Good Fish Foundation, die laat zien welke vissoorten duurzaam gevangen of gekweekt zijn. Zo gaan een aantal lokale vissen die rood scoren op de Viswijzer, omdat ze niet duurzaam gevangen zijn, op de Bijvangstwijzer uit het rood.

De redenatie hierachter is dat de impact op het ecosysteem al heeft plaatsgevonden bij het vissen op de doelsoort. Die neemt niet toe wanneer de onderbenutte bijvangst-soorten, worden meegenomen in plaats van teruggegooid. Omdat veel ondernemers volgens de organisatie inkopen op basis van de Viswijzer, krijgen deze vissoorten hierdoor weer toegang tot de markt.

Lees ook: Deze 5 duurzame visserij-innovaties gaan bijvangst tegen

Bron: Good Fish Foundation | Foto: Naotake Murayama, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

 
Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu