In de Keniaanse hoofdstad Nairobi wordt voor de genodigden een heerlijk vijfgangen diner geserveerd met gegrilde tamales, linzen dahl en een tropische versie van tiramisu. Dit voedsel werd eerder door Europese supermarkten afgekeurd. Normaal rot overvloedig voedsel weg of wordt het gevoerd aan vee.
In totaal bedraagt het weggegooide voedsel wereldwijd een verbazingwekkende 1,3 miljard ton per jaar. Uit een Britse studie bleek eerder al dat in Europa de helft van al het voedsel in de afvalbak verdwijnt. De voornaamste reden van de verspilling is dat het voedsel niet aan de cosmetische eisen van Europese supermarkten voldoet. Zo kunnen boontjes te lang zijn voor de verkoop.
“Met dit diner demonsteren we aan supermarkten, consumenten en beleidsmakers dat er een gigantische hoeveelheid voedsel wordt weggegooid dat niet alleen prima eetbaar, maar ook nog eens heerlijk is,” laat de United Nations Environment Programme (UNEP) weten, de gastheer van het diner.
Ontwikkelingslanden komen niet mee
Naast het schrijnende feit dat er voedsel wordt weggegooid terwijl anderen honger lijden, heeft het weggooien van voedsel economische nadelen voor ontwikkelingslanden. Veel boeren kunnen niet voldoen aan de hoge Europese standaarden. Dit zorgt ervoor dat de agrarische economie van ontwikkelingslanden niet goed kan meedoen op de internationale markt.
“Er is een voorbeeld bekend van een leverancier van een Engelse supermarkt die wordt gedwongen om 40 procent van zijn oogst weg te gooien,” zegt Tristram Stuart, oprichter van Feeding the 5.000, de organisatie die het voedsel voor het diner heeft ingezameld. In andere gevallen worden vlak na de oogst orders gewijzigd, waardoor de boeren de producten niet kwijtraken.
Oplossingen
Sommige supermarkten hebben al gereageerd op het probleem. Zo hebben het Engelse Sainsbury’s en Morrisons vorig jaar beloofd om 100 procent van de oogst te accepteren, ongeacht cosmetische imperfecties.
Het gevolg hiervan is dat consumenten genoegen moeten nemen met minder mooi voedsel. Sommige supermarkten zijn daar op tegen. De consument zou al gewend zijn aan een bepaalde standaard waardoor het moeilijk wordt om die te verlagen. Voor een deel gaat dat argument echter niet op, omdat veel voedsel verwerkt kan worden in kant-en-klaarmaaltijden.
Bron: Businessgreen
Foto: G.Zooki via Flickr.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
