3 minuten lezen

Duurzame viskweek moet de toekomst worden

Willen we over 20 jaar nog genoeg vis op ons bord, dan zal een ontzettend groot deel van die vis uit kweekvijvers moeten komen. Dat gebeurt op dit moment al, maar daar komt in de toekomst nog eens 100 miljoen ton vis bovenop. De viskweek moet echter wel op een duurzame manier plaatsvinden. 

Duurzame viskweek moet de toekomst worden

Dit stelt professor Johan Verreth van Wageningen University & Research. “De visserij bereikte twintig jaar geleden al zijn plafond, maar zal altijd belangrijk blijven in de toekomst als aanvulling op viskweek”, zegt Verreth. Visserij levert een visproduct zonder gebruik van voedingsstoffen, antibiotica, zoet water of land. Deze producten worden wel gebruikt bij viskweek. “De teelt moet in de toekomst dus wel aanvaardbaar zijn met een zo klein mogelijke ecologisch voetafdruk. Dat is nog een hele opgave.”

Lees ook: Duurzame kweekvis uit Zeeland wint innovatieprijs Horecava​

Stijging van de visconsumptie

In 2015 was de opbrengst uit de viskwekerij 70 miljoen ton. Evenveel als de opbrengst uit de zeevisserij en zelfs hoger dan de rundvleesproductie. Van de hoeveelheid vis die we consumeren, is ongeveer de helft afkomstig uit kweek. Verreth: “Je moet in ogenschouw nemen dat de visconsumptie per hoofd sterk toeneemt. In het westen zal de visconsumptie met enkele procenten stijgen, maar in Afrika en Azië ligt dat anders.” Door de sterk toenemende bevolking zal de consumptie daar met tientallen procenten stijgen.

Verreth denk dat de enorme stijging kan worden opgevangen met kweekvis, maar dan moet er nog een hoop gebeuren. Op het platteland van Azië en Afrika zou viskweek bijvoorbeeld in grote dode rivierarmen kunnen plaatsvinden. Dat zal betaalbare en nodige viseiwitten leveren.

Voerefficiëntie

Verder zullen er, om al die extra vis te kweken, investeringen nodig zijn om te innoveren. Vooral op het gebied van voerefficiëntie is nog veel verbetering mogelijk. Dat voer moet bijvoorbeeld plantaardig zijn in plaats van vismeel. Soja is echter uitgesloten, omdat dat te veel langbouwgrond kost.  

Verder kan de voerefficiëntie verbeterd worden door de ontwikkeling van een ecologisch productiesysteem. De vis zwemt daarbij in een vijver-ecosysteem. Het afval dat de vis in de vijver produceert, wordt opnieuw benut voor de productie van visvoer. In het ecosysteem produceren bacteriën en andere microbiëlen gemeenschappelijke vlokken die rechtstreeks door de vis te benutten zijn. De hoeveelheid voer blijft op deze manier laag, maar de productie ligt wel hoog. Een andere positieve bijkomstigheid is dat het concept ook de weerbaarheid van de vis en ziekteresistentie lijkt te bevorderen

Lees ook:

Bron: Wageningen University Research | Foto: Adobe Stock 

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Lidl opent nieuwe duurzame supermarkt

In het Brabantse Eersel opent vandaag een nieuw filiaal van de Lidl met een vijfsterren BREEAM-certificatie: een methodiek om te bepalen hoe duurzaam een gebouw is. Volgens de van oorsprong Duitse grootgrutter is deze supermarkt daarom de duurzaamste van Nederland. Ook is er een ecoloog betrokken geweest om rekening te houden met de natuur en biodiversiteit rondom de supermarkt.

Lidl opent nieuwe duurzame supermarkt

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu