Leestijd 2 minuten

Hoe Amsterdam ongezond en niet-duurzaam eten inruilt voor plantaardig

Amsterdam ondertekende afgelopen zaterdag de zogenaamde City Deal. Daarmee committeert de stad zich aan een gezonde en duurzame voedselomgeving. In 2030 moet minimaal de helft van het dieet van de Amsterdammer uit plantaardig bestaan.

Pexels alena shekhovtcova 6940978
De City Deal, met de focus op gezond en duurzaam voedsel, sluit aan bij de circulaire donutstrategie van Amsterdam. | Credit: Alena Shekhovtcova via Pexels

Op dit moment bestaat het dieet van Amsterdammers voor 39 procent uit plantaardig, maar over 9 jaar moet dat minstens 50 procent zijn. Dat is een van de doelstellingen uit de City Deal, die afgelopen zaterdag door wethouder Simone Kukenheim (Zorg) is ondertekend. Daarin staat dat het aanbod van gezond en duurzaam eten in kwetsbare wijken, scholen of openbare gebouwen uitgebreid moet worden. Daarnaast moeten horecazaken en supermarkten het aanbod van plantaardige producten vergroten en moet er meer lokaal eten beschikbaar zijn.

De gemeente werkt de komende vier jaar aan pilots waarmee het wil ingrijpen op het grote aanbod van niet duurzaam en ongezond eten rondom scholen en in winkelstraten. Daarnaast wordt ingezet op het bijbrengen van kennis over duurzaam eten. Naast Amsterdam hebben ook Den Haag, Rotterdam, Ede, Amsterdam en Utrecht de City Deal ondertekend.

Amsterdam donutstad

De City Deal, met de focus op gezond en duurzaam voedsel, sluit aan bij de circulaire donutstrategie van Amsterdam. De gemeente kondigde vorig jaar aan om donutstad te worden: florerend, zichzelf vernieuwend en inclusief voor alle inwoners. Hierin streeft de stad onder andere naar meer consumptie van regionale producten, waardoor de milieu-impact van de logistiek wordt teruggedrongen. Ze stimuleert kringlooplandbouw, maar ook stadslandbouw om Amsterdammers samen voedsel te laten verbouwen en kinderen kennis bij te brengen over duurzaam voedsel.

Niet alleen duurzame productie en kennis over duurzaam eten speelt een belangrijke rol binnen de donutstrategie, maar ook het bieden van een gezonder eetpatroon voor de inwoners staat op de agenda. Zo werkt vertical farm GrowX aan het kweken van vitamines en mineralen midden in de stad. En vooral: voor een betaalbare prijs, zodat het voor iedereen toegankelijk is.

Wil je weten hoe de vertical farm van Ard van de Kreeke eruitziet? Bekijk hieronder de video.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu