Chris Thijssen 30 juni 2016, 18:16

Interesse vanuit horeca voor duurzame ketchup

The Ketchup Project heeft ruim voor tijd het doelberag gecrowdfund om ketchup, gemaakt van gedroogde tomaten uit Kenia, op de markt te brengen. De duurzame ketchup moet voedselverspilling tegengaan.

211a1079

De start-up startte begin juni een crowdfundingcampagne voor een bedrag van minimaal € 10.000. Dit bedrag is met nog tien dagen op de teller ruim behaald. Hiermee kan The Ketchup Project de ketchup samen met Keniaanse boeren in Nederland introduceren. "De campagne loopt de komende dagen echter nog stevig door", vertelt medeoprichter Anne Janssens. "Hoe meer er wordt verkocht, des te groter de impact op de Keniaanse landbouw."

De ketchup wordt gemaakt van gedroogde tomaten, afkomstig van Keniaanse boeren. Volgens Janssens blijven deze tomatenboeren vaak met overschotten zitten. Hierdoor wordt ruim 40 procent van de tomatenoogst weggegooid. De boeren lopen daardoor een groot deel van hun inkomsten mis.

Voedselverspilling

Om deze overschotten waarde te geven, werkt The Ketchup Project samen met boeren om de tomaten te drogen en er ketchup van te maken. Dat vermindert niet alleen voedselverspilling, maar levert de boeren ook nog eens twintig keer meer op dan de verkoop van verse tomaten aan de lokale markt.

De start-up ondersteunt boeren bij het investeren van deze extra inkomsten in essentiële levensverbeteringen van hun gemeenschappen, zoals scholing, gezondheidszorg en huisvesting.

Horeca

Volgens Janssens is er veel animo voor de duurzame ketchup. Niet alleen vanuit particulieren, maar ook vanuit horecaondernemers. Zo hebben verschillende restaurants en cafés zich gemeld voor een samenwerking met The Ketchup Project.

“Op de flesjes komt onder meer te staan waarom het betreffende restaurant of café dit project ondersteunt”, zegt Janssens. “Zo kunnen horecaondernemingen laten zien dat ze zich aan een goed doel verbinden. Dat is niet alleen leuk voor ons, maar ook voor hen. Het zou natuurlijk mooi zijn als deze partijen blijvend flesjes kopen.”

Minder suiker

De komende maanden heeft de start-up gereserveerd voor het bedenken van een officiële merknaam en logo voor de ketchup. Daarnaast streeft Janssens ernaar het verhaal achter het product nog meer onder de aandacht te brengen, onder meer door het organiseren van events, zoals proeverijen en samenwerkingen met restaurants.

Uit de eerste smaaktesten blijkt al dat de Keniaanse ketchup in de smaak valt, zegt Janssens. “We gebruiken ruim 30 procent minder suiker dan veel andere ketchupmerken, maar de smaak wordt zeer goed beoordeeld. Dus ook op zichzelf, zonder het verhaal erachter, is het een goed product.”

Foto’s: The Ketchup Project (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

‘Chinese banken geven meer uit aan duurzame projecten’

Dat schrijft de website China Daily Asia op basis van een verslag dat de vereniging China Banking Association (CBA) heeft gepubliceerd. De financiële instellingen die lid zijn van de vereniging hebben onder meer geïnvesteerd in zonne- en windenergieprojecten, duurzaam vervoer, en milieubehoud.De investeringen hebben geleid tot de volgende resultaten:Een besparing van 756 miljoen ton op het totale waterverbruik. Een vermindering van 3,55 miljoen ton in de totale vraag naar chemische zuurstof. Een totale CO2-reductie van 550 miljoen ton. De zwaveldioxide-uitstoot in totaal met 4,85 miljoen ton verminderd. De totale stikstofoxide-uitstoot met 2,27 miljoen ton verminderd. De totale uitstoot van ammoniakstikstof met 384.300 ton verminderd.Strengere regelsAan het eind van 2015 hebben de banken in totaal 23.100 projecten ondersteund op het gebied van hernieuwbare energie en milieubehoud. Zo hebben de China Merchants Bank en China Cinda Asset Management een gezamenlijk fonds opgericht om een zonnepark te realiseren dat jaarlijks 350 miljoen kilowattuur aan duurzame energie moet opleveren.Daarnaast hebben de Chinese banken, die deel uitmaken van de CBA, zich strenger opgesteld ten opzichte van organisaties die financiering gebruiken ten behoeve van energie-intensieve of milieuvervuilende activiteiten.Green bondsVolgens de Amerikaanse kredietbeoordelaar Moody’s heeft China in het eerste kwartaal van 2016 tot $ 7,9 mrd aan green bonds uitgegeven en daarmee de Verenigde Staten achter zich gelaten. Wereldwijd is er in het eerste kwartaal van dit jaar een totaal van $ 16,9 mrd aan groene obligaties uitgegeven, stelt Moody’s.Er zijn echter vraagtekens gezet bij de uitgifte van de Chinese green bonds, schrijft Bloomberg. Investeerders hebben vragen over de methodes die zijn gebruikt om de obligaties te beoordelen op duurzaamheid. Zo bleek dat Chinese instellingen die green bonds uitgaven, alsnog investeerden in steenkoolcentrales.Volgens Amerikaanse kredietbeoordelaar Standard & Poor’s (S&P) zijn de Chinese green bonds voornamelijk in de binnenlandse markt uitgegeven. Hierdoor hanteren de uitgevers van de obligaties regels die door Chinese overheden zijn vastgesteld. Wanneer de obligaties in buitenlandse markten worden uitgegeven, moeten de Chinese green bonds voldoen aan internationale afspraken, stelt S&P. Bron: China Daily Asia, CBA, Bloomberg | Foto: Miltos Gikas, Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)