Spaanse regering legt voortaan boete op als supermarkt of restaurant voedsel verspilt

Dat staat in het wetsvoorstel van de Spaanse regering die dinsdag is aangenomen. Doel is om zo de 1.300 ton voedsel die jaarlijks wordt weggegooid te laten krimpen, zegt landbouwminister Luis Planas tegen The Guardian.

Voedselverspilling zorgt voor onnodige uitstoot

Voedselverspilling zorgt voor onnodige broeikasgasuitstoot. Uit eerder onderzoek van de VN blijkt dat het ‘goed’ is voor 8 procent van de wereldwijde uitstoot. In Nederland is dat 9 procent, volgens Milieu Centraal. “In een wereld waar honger en ondervoeding nog steeds bestaat, moet dit knagen aan ieders geweten”, zegt Planas in het Spaanse parlement.

Lees hier alles over voedselverspilling.

Het wetsvoorstel moet er daarom ook voor zorgen dat verspilling in de gehele voedselketen wordt teruggedrongen. Daarin heeft het doneren van eten en drinken voordat de houdbaarheidsdatum is overschreden prioriteit. Overrijp fruit mag daarentegen worden verwerkt tot jam of sap. Pas als dat ook niet meer lukt, mag het aan dieren worden gevoerd, gebruikt worden voor de productie van mest of biobrandstoffen.

‘Een doggybag voor uw tapas?’

In restaurants moeten er voortaan doggybags worden aangeboden als er eten overblijft. Een gewoonte die in Amerika al lang heel normaal is, maar in Spanje nu verplicht wordt. Gaan restaurants en supermarkten de fout in, dan kunnen ze een boete van tussen de 60.000 en 500.000 euro (!) verwachten.

Naar verwachting treedt de nieuwe wet begin 2023 in werking. Hoewel deze wet de nodige invloed zal hebben, verspillen we thuis nog steeds het meeste voedsel. De Spaanse regering wil het ook daar terugdringen door in te zetten op educatieve campagnes. Maar individuele personen worden niet beboet. Dus Spanjaarden krijgen geen boete als de vuilnismannen een half aangevreten paellaschaal in de grijze bak vinden.

Lees ook: Nooit meer bedorven eten? Dit biologisch afbreekbare plastic eet schimmels en bacteriën