Louise Fresco: ‘Betaalbaar voedsel van goede kwaliteit met zo min mogelijk milieubelasting’
In 2050 zijn er naar verwachting 9 miljard mensen op aarde. Om die mensen allemaal van eten te voorzien, moet de voedselproductie de komende 20 tot 30 jaar met 70 procent worden vergroot. Het is een van de uitdagingen die tijdens de officiële opening van het Global Foods Innovation Center ter sprake komt. Volgens Louise Fresco van Wageningen University & Research (WUR) staan drie thema’s centraal: armoede, milieu en gezondheid.
interviewLandbouw en voeding