Redactie Change Inc. 22 februari 2023, 14:00

Een autonome energievoorziening als oplossing voor de uitdagingen van deze tijd

De VVD wil dat toekomstige kabinetten vastleggen hoe zij de leveringszekerheid van energie gaan organiseren. Peter Paul Weeda, CEO van GroenLeven, is het daar mee eens en vertelt waarom. “Nederland is te afhankelijk geworden van energie uit onvrije landen.”

Zonnepark emmen oranjepoort 1 Groen Leven Zonne- en windparken op land kunnen een verdienmodel voor boeren zijn. | Credits: GroenLeven

Dit is een gastbijdrage van Peter Paul Weeda, CEO van GroenLeven.

De VVD wil dat toekomstige kabinetten vastleggen hoe zij de leveringszekerheid van energie gaan organiseren. Nederland is te afhankelijk geworden van energie uit onvrije landen. Denk aan eerder gas uit Rusland, nu vloeibaar gas uit Qatar en in de toekomst groene waterstof uit datzelfde land. Er moet daarom meer ingezet worden op nationale energieproductie.

Energie-importkloof

Een uitstekend plan. De afgelopen jaren is de energie-importkloof alleen maar groter geworden, met alle gevolgen van dien: hoge energieprijzen voor burgers en bedrijven, risico op deïndustrialisering van ons continent, inflatie en een groeiende afhankelijkheid van onvrije landen. De roep om meer autonomie is dan ook logisch. Ik doe hier graag drie suggesties voor.

Nationale hernieuwbare energieproductie

Ten eerste is het van belang dat we inzetten op nationale hernieuwbare energieproductie. Zeker omdat de verwachting is dat we tegen 2030 een dubbel zo hoge elektriciteitsvraag hebben, vanwege toenemende elektrificatie en de ambities ten aanzien van waterstof. Dat betekent dat de groei van zonne- en windenergie, bewezen technieken, de komende jaren doorgezet moet worden. Ook vanuit kostenperspectief. Grootschalige zonne-energie is bijvoorbeeld op lange termijn de goedkoopste techniek. Kerncentrales kunnen en zullen de komende jaren nog geen significatie rol spelen in onze elektriciteitsvoorziening omdat ze er simpelweg nog niet zijn. Vergeet daarbij niet dat we ook voor uranium afhankelijk zijn van andere landen.

Geografische spreiding

Ten tweede is het essentieel om de energieproductie geografisch te spreiden. Onder andere vanwege ‘Not In My Backyard’ verplaatsen we veel van onze stroomvoorziening, en mogelijk ook groene waterstofopwek, naar zee. Uit het onderzoek ‘Het belang van de Noordzee’ van de The Hague Centre for Strategic Studies bleek al eerder dat dit gepaard gaat met kwetsbaarheden en veiligheidsrisico’s. Dit werd op 20 februari 2023 nogmaals bevestigd door de AIVD en MIVD in een analyse over de Oekraïne-oorlog en de gevolgen daarvan voor Nederland: Rusland heeft geprobeerd de Nederlandse energievoorziening op zee in kaart te brengen, omdat het wil weten waar het kan saboteren. Om niet te afhankelijk te worden van windenergie op zee zullen duurzame energiebronnen op land moeten blijven groeien.

Slim combineren

Als laatste is het van belang om breder te kijken dan alleen energie en combinaties te zoeken om andere uitdagingen aan te pakken. Zo kunnen meer zonne- en windparken op land een verdienmodel voor boeren zijn, waardoor zij hun bedrijven toekomstbestendig kunnen maken en daarmee ook een antwoord kunnen bieden op de stikstofuitdagingen. Temeer omdat ook meer dan de helft geen opvolger voor hun bedrijf heeft klaarstaan.

Biodiversiteit stimuleren

Nergens in Europa gaat het zo slecht met de biodiversiteit als in Nederland. In Nederland is de biodiversiteit, afgemeten aan kwaliteit en kwantiteit van natuur, afgenomen tot ongeveer 15% van de oorspronkelijke situatie. Zonneparken kunnen de natuur en biodiversiteit juist stimuleren door oxiderende veengronden en (Engels raai)graslanden, dat meer dan de helft van het areaal landbouwgrond beslaat, te veranderen in kruidenrijke landschappen met natuur, bloemen, dieren en insecten, in combinatie met zonnepanelen.

Een autonome energievoorziening kan als oplossing dienen voor de uitdagingen van deze tijd. Laten we een robuuste en goed gespreide energievoorziening creëren die Nederland op meerdere vlakken écht toekomstbestendig maakt. Die kans ligt nu voor het grijpen.

Proef! Plantaardige spicy drumsticks van Vivera

Jaren geleden besloot ik om vegetariër te worden en over die keuze heb ik nog geen seconde getwijfeld. Het kost me, met dank aan allerlei alternatieven, geen enkele moeite om elke avond een maaltijd te verzinnen. Het enige dat ik af en toe een beetje mis, is kippenvlees. En dan vooral van die kruidige chicken wings die je met de hand eet. Gelukkig zijn er tegenwoordig allerlei alternatieven te vinden en die belanden dan ook met grote regelmaat op mijn bord. De kipstuckjes van de Vegetarische Slager bijvoorbeeld, die je zelf kunt kruiden en die naar mijn mening het kippenvlees qua structuur heel dicht naderen. Alleen de vega kippenvleugeltjes liet ik liggen. Die kunnen, zo was mijn gedachte, toch nooit bij de dierlijke variant in de buurt komen. Wel probeerde ik ooit een recept uit om buffalo wings te maken van bloemkool. Dat was heerlijk, maar smaakte toch vooral naar - je verwacht het niet - bloemkool. Tijd om toch die kant-en-klare kipvleugel-vleesvervanger eens een kans te geven!Proefpersoon: Chantal BlommersDieetstatus: VegetariërGuilty pleasure: Italiaanse kazenIn de Nederlandse supermarkt kun je inmiddels een paar vegetarische of vegan varianten van de kippenvleugels of drumsticks vinden. Ze lijken qua vorm op de 'originele', alleen bevatten ze logischerwijs geen bot. Je maakt ze klaar door ze te verwarmen in de oven, airfryer of pan. Voor deze rubriek besloot ik voor de plantaardige spicy drumsticks te gaan van het merk Vivera. Wat is het? De plantaardige drumsticks bestaan vooral uit gehydrateerde plantaardige eiwitten zoals soja-eiwit en tarwe-eiwit. Verder zit er onder meer paneermix in, allerlei specerijen en aardappelvezels. Er is ijzer en vitamine B12 aan toegevoegd. Hoewel het product plantaardig is, kan het wel sporen bevatten van melk en ei. Per honderd gram (ongeveer twee drumsticks) krijg je 185 calorieën binnen. Er zit 0,7 gram suiker in per 100 gram (dat is minder dan 1 procent van de referentie inname van een gemiddelde volwassene), maar wel 1,4 gram zout (23 procent van de referentie inname). Hoe ziet het eruit? Ongebakken zien deze drumsticks eruit als de real deal. Precies zoals je ze bij een bepaalde fastfood keten in groten getale zou kunnen bestellen. Het ziet er net zo uit als kippenvleugels met een paneerlaagje eromheen. Ook heeft Vivera exact de vorm nagemaakt van waar in de dierlijke variant het botje zou zitten. Je kunt deze drumsticks op drie manieren klaarmaken: de oven, de pan of de airfryer. Ik besluit er twee in de oven op te warmen en twee in de pan. In de pan kleurt de al donkere paneer nóg iets bruiner en vettiger door de toegevoegde boter. Her en der laten er wat stukjes van het knapperige korstje los, precies zoals dat bij kip zou gebeuren. De kippenvleugels die worden opgewarmd in de oven, veranderen minder van uiterlijk. Maar goed, ook ongebakken vond ik ze er al smakelijk uitzien. Twee drumsticks werden gebakken in de pan.De geur en smaak Tja, dan ruik je ineens aan een nog ongebakken nepkip. Wat al wel te ruiken is, is dat er veel kruiden zijn gebruikt. Het worden natuurlijk niet voor niets spicy drumsticks genoemd. Ik kan me niet herinneren dat ik ooit aan rauwe kip heb geroken, maar ik kan me zo voorstellen dat ook die geur niet erg indrukwekkend is. Dus dat ik van deze ongebakken nepvleugeltjes nog niet zoveel ruik, baart me geen zorgen. Eenmaal in de pan komt er al wel een lekker geurtje vrij. En ook als de oven open, ruikt het goed. Ook hier overheersen de kruiden, maar het zorgt in elk geval voor lekkere trek! Ik ben onder de indruk van de smaak. Steeds meer vleesvervangers weten de smaak en structuur van kip goed na te bootsen en deze lekkernij van Vivera is geen uitzondering. Het korstje is, zowel uit de oven als in de pan, niet zo knapperig als ik had gehoopt. Doordat er geen botje in de kip zit, hoef je niet te kluiven. Dat scheelt weer vettige handen. Sowieso proeven de drumsticks niet vettig, een pluspunt! Conclusie Deze drumsticks zien eruit als de dierlijke variant en komen qua smaak zeker in de buurt. Zijn het échte chicken wings? Nee. Al met al proeft het meer als een lekkere vega(n) schnitzel, maar dan in de vorm van een drumstick. Toch denk ik dat ik ze vaker uit het schap zal halen, nu ik het eenmaal heb geprobeerd. En wie weet zet ik nog wel een keer een bak vol drumsticks neer op een verjaardag, met een paar lekkere sausjes erbij. Ik ben benieuwd of de visite ze dan ook van het echt zal kunnen onderscheiden. Eindcijfer: 8Nog meer lekkere trek?Proef! Vegan frikandel van Le FriqueProef! Plantaardige rendang van Nederlandse veldbonenProef! Vegan chocolade van Hands Off My ChocolateDe drumsticks voor ze de pan en de oven in gingen.