Wie aan biologisch denkt, denkt ook vaak dat het duur is. Maar begrijpen consumenten ook waar die meerprijs vandaan komt? Uit onderzoek van het Future of Food Institute in opdracht van Bionext, blijkt dat niet zo te zijn. Meer dan de helft van de consumenten (56 procent) geeft aan geen goed beeld te hebben van het verschil tussen biologisch en niet-biologische producten. Na uitleg over biologisch staat 75 procent positief tegenover het predicaat, waar het daarvoor 52 procent was. Het aantal consumenten dat 10 procent meer wil betalen voor biologische producten stijgt daarmee. Volgens Bionext, belangenbehartiger van biologische producten en opdrachtgever van het onderzoek, is er daarom veel ruimte om de kennis van consumenten over biologisch te vergroten.
Waarom zijn biologische producten duurder?
Biologische producten zijn vaak duurder omdat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen aan te pas komen bij de teelt. Daardoor is het lastiger om te oogsten, waardoor het vaak minder opbrengt. Daarnaast is het veel arbeidsintensiever, en heeft een boer meer land nodig om het te verbouwen.
De onderzoekers legden 500 consumenten vragen voor waarom ze voor biologisch zouden kiezen, na er uitleg over te hebben gegeven. Het meest overtuigende argument bleek ‘omdat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt’ (43 procent). Beter dierenwelzijn (27 procent) en geen toevoeging van kunstmatige kleur- geur- en smaakstoffen (26 procent) wogen bij de keuze iets minder zwaar.
Lees ook: Biologisch eten is duur, is het ook duurzaam?
Steeds meer biologische landbouw
Nu de farm to fork-strategie definitief het beleid is van de Europese Unie, komt biologische landbouw meer op de voorgrond. 25 procent van de landbouw moet straks biologisch zijn, dat is nu 8,5 procent. Het is een belangrijke opmaat naar circulaire landbouw, die de grond niet uitput. Want als we door blijven gaan met gangbare landbouw, hebben we straks geen vruchtbare bodem meer.
“Dit onderzoek bevestigt dat we nog beter en vaker moeten communiceren wat biologisch is”, zegt Bionextdirecteur Michaël Wilde. “We doen het al, maar dus nog niet genoeg.” Natuurlijk is de angst bij dit soort onderzoeken dat de respondenten sociaal gewenste antwoorden geven. Alleen het gedrag in de supermarkt kan écht uitwijzen of de consument bereid is meer te betalen voor een biologisch geteelde courgette.
Lees ook: Farm to Fork strategie aangenomen door het Europees Parlement. Wat betekent dit?
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
