Leestijd 2 minuten

‘Toost’ is circulair bier gemaakt van onverkocht brood

Het Amsterdamse ondernemerscollectief BeeBlue heeft samen met brouwerij Branie Bier een circulair biertje gebrouwen.

‘Toost’ is circulair bier gemaakt van onverkocht brood

Het bier, met de naam Toost, wordt gemaakt van onverkocht brood van de Amsterdamse bakkerij Bbrood. In het brouwproces wordt een deel van mout vervangen door dit geroosterde brood, ofwel toast. Zo voorkomen BeeBlue en Branie Bier dat het brood moet worden weggegooid.

Het Pale Ale-bier dat hieruit voortkomt, is vanaf 7 maart verkrijgbaar bij vijftien vestigingen van de supermarktketen Marqt, meldt BeeBlue op Linkedin.

Duurzame producten

Na het brouwproces blijven echter ook bruikbare grondstoffen over, zoals bostel en mout. BeeBlue bekijkt nu welke nieuwe producten van die grondstoffen kunnen worden gemaakt. Het collectief noemt al producten als granola, koekjes en bitterballen als mogelijke producten.  

Circulair bier

Ook de Brusselse brouwerij Beer Project maakt van brood. Het Babylone-bier bestaat voor 30 procent uit brood. Verder verwerkt de Friese student Jornt de Boer oud brood tot bier om verspilling tegen te gaan. De student wil gaat echter nog een stapje verder gaan om de cirkel helemaal rond te krijgen. Zijn doel is om na het brouwproces de moutresiduen te gebruiken als ingrediënt voor nieuw brood.

Dat is vergelijkbaar met wat de Amsterdamse start-up BrouwBrood doet. De start-up gebruikt bierbostel, afkomstig van de Amsterdamse brouwerij Oedipus, voor de productie van brood.

Bron: BeeBlue | Foto: BeeBlue

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Koffiedik kan het regenwoud redden

Koffiedrab uit filters, cups en machines laat het regenwoud groeien en voorkomt lastige grassoorten die bomen in de weg zitten. Daarmee lijkt koffiedik een nuttig wapen in de strijd tegen ontbossing, verwoestijning en roofbouw. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van de Zwitserse ETH Zürich.

Koffiedik kan het regenwoud redden

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazine


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu