Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Podcast: Eendenkroos als kans voor een groeiende voedselvraag

Een hamburger gemaakt van eendenkroos? Dat is nu nog toekomstmuziek, maar als het aan ABC-Kroos ligt, zijn deze burgers over een paar jaar te vinden in de supermarkt.

Landbouw en voeding

1 juni 2016 15:52

Texelse start-up teelt zeewier voor voeding en meststoffen

De start-up Waddenwier is er op Texel in geslaagd met zeewater Nederlands zeewier te telen. Het uiteindelijke doel is biologische teelt van het wier.

Landbouw en voeding

31 mei 2016 14:28

Zeewierboerderijen moeten Zeehaven IJmuiden verduurzamen

De urban ecostart-up Zee Boerderij IJmond wil bijdragen aan de verduurzaming van het uitmondingsgebied van Metropoolregio Amsterdam. Om dat te bereiken, gaat de start-up zeewier kweken in Zeehaven IJmuiden.

Transport en mobiliteit

30 mei 2016 14:18

Ziekenhuis verspilt minder voedsel met A la Carte-menu

Het IJsselland Ziekenhuis in Capelle a/d IJssel heeft met het voedingsconcept van foodserviceorganisatie Albron de voedselverspilling in het ziekenhuis weten terug te dringen.

Retail

30 mei 2016 09:14

Zuid-Holland steekt € 15 mln in duurzamere agrifood-keten

Zuid-Holland stelt € 15 mln beschikbaar voor de ontwikkeling van landbouwproeftuinen. Hiermee wil de provincie de sprong maken naar een sterke, duurzame en toekomstbestendige landbouw en voedselketen.

Landbouw en voeding

30 mei 2016 07:07

Hoe beebox en Willem&Drees de duurzame voedseltransitie versnellen

Beebox en Willem&Drees, aanbieders van verse, lokale en biologische voedingsmiddelen, gaan fuseren. Zo willen de bedrijven, die onder hun eigen merknamen blijven opereren, hun marktpositie versterken.

Landbouw en voeding

28 mei 2016 09:03

Ligt dit Gelderse eendenkroos binnenkort in de supermarkt?

In een kas in Bemmel is donderdag een proef gestart met waterlinzen, ofwel geteelde eendenkroos. Het eiwitrijke gewas is bedoeld voor de voedingsmiddelenindustrie.

Landbouw en voeding

20 mei 2016 09:54