Duurzaam nieuws

Biobased bouwen zit in de lift, maar houten wolkenkrabbers kosten te veel bomen

Er wordt in Nederland steeds meer gebouwd met hout en boerengewassen. Door beton, staal en baksteen te vervangen door biobased materialen kan de bouwsector zijn CO2-uitstoot en klimaatimpact fors verminderen. Terwijl de ene na de andere toepassing wordt uitgevonden, blijkt uit onderzoek van de Universiteit Wageningen (WUR) dat er een maximale hoogte zit aan duurzame houtbouw. Dat is 60 meter.

Lees artikel

Lidl verkoopt nu ook duurzamer en goedkoper ‘hybride’ gehakt

Supermarktketen Lidl verkoopt sinds vandaag ‘hybride’ gehakt. Dat wil zeggen: 60 procent rundvlees, 40 procent eiwit uit erwten. Volgens Lidl doet de toevoeging van plantaardige ingrediënten niets af aan de smaak en is het gehakt erdoor zelfs goedkoper dan wanneer er voor 100 procent rundvlees wordt gebruikt.

Landbouw en voeding

22 augustus 2024 15:30

Plantaardig ijs is in trek, zien ze bij IJsbaart: ‘Groei zit er goed in’

De start-up IJsbaart maakt romig ijs zonder daar koeien voor lastig te vallen. De ijsjes werden eerst verkocht op foodtruckfestivals. Inmiddels zijn ze verkrijgbaar bij meer dan 1.000 verkooppunten door heel Nederland.

interview

Landbouw en voeding

21 augustus 2024 13:36

Met zijn gelijknamige bier steunt Gulpener de Limburgse korenwolf

Op het eerste gezicht hebben witbier en wilde hamsters niks met elkaar te maken, maar schijn bedriegt. Met zijn vernieuwde korenwolf witbier steunt Gulpener de bedreigde korenwolf. Van elk verkocht biertje wordt 1 procent gedoneerd om de populatie te vergroten.

background

Landbouw en voeding

20 augustus 2024 15:17

Effectief nudgen: zo duw je mensen de duurzame kant op

Wat we eten, heeft een grote impact op het klimaat. Uit onderzoek blijkt dat mensen per dag zo’n tweehonderd voedselkeuzes maken. Dat zijn veel kansen om mensen milieubewust te laten kiezen. Hoe duw je mensen subtiel de duurzame kant op?

Advies en dienstverlening

20 augustus 2024 09:56

Nederlandse wetenschapper bouwt aan eiwitrevolutie en kweekt cellen met licht: ‘Stukken efficiënter’

De Nederlandse wetenschapper Max Huisman bouwt in Silicon Valley aan een eiwitrevolutie. Met Prolific Machines ontwikkelt hij technologie om celgroei te stimuleren met licht. “Het is een veelbelovende techniek die een aantal problemen oplost”, zegt Huisman. Het bedrijf haalde al tientallen miljoenen op bij grote investeerders als Bill Gates en Mark Cuban.

interview

Technologie

16 augustus 2024 09:31

In welke supermarkten vind je de meeste vega-aanbiedingen?

Falafel, vegetarische burgers en tempeh zijn bij de ene supermarktketen veel vaker in de aanbieding dan bij de ander. Ook het aantal vleesaanbiedingen verschilt sterk per winkel.

Retail

15 augustus 2024 11:12

Eén op de vier bitterballen op bedrijfsborrels is nu plantaardig

De verkoop van plantaardige voedselproducten aan horeca en cateringbedrijven is in de afgelopen twee jaar ruim verdubbeld. Dat blijkt uit een analyse van de stichting ProVeg Nederland. Mensen kiezen steeds vaker voor een veganistische borrelhap of laten plantaardige melk in hun koffie schuimen. Ook de verkoop van vleesvervangers in supermarkten zit weer in de lift.

Landbouw en voeding

14 augustus 2024 10:57

Deze landen gaven hun voedingsrichtlijnen al een duurzame update

Wat we eten en drinken, maakt veel uit voor het klimaat. Steeds meer landen moedigen hun inwoners dan ook aan om gezonde én duurzame keuzes te maken. Van Oostenrijk tot Taiwan: in deze voedingsrichtlijnen wordt het duurzaamheidsaspect al meegenomen.

background

Landbouw en voeding

13 augustus 2024 10:56

Opmerkelijk: vaccinatie vermindert de methaanuitstoot van koeien

Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk dus. Deze week: een vaccin helpt koeien minder methaan uit te stoten.

Landbouw en voeding

9 augustus 2024 14:30

Drie hybride vleesproducten van Nederlandse makelij

Hybride producten bestaan deels uit vlees en deels uit andere ingrediënten. Dat bespaart een hoop CO2-uitstoot en dierenleed, terwijl de smaak van vlees behouden blijft. Van gehakt tot hamburgers: deze Nederlandse merken schotelen het al voor.

background

Landbouw en voeding

8 augustus 2024 11:04

Nederlandse diervoederproducent voedt naast dieren nu ook kweekvlees

Diervoederfabrikant Nutreco richt zich van oudsher op het voeden van dieren. Nu maakt het ook voeding voor kweekvlees. In een fabriek in Boxmeer produceert het bedrijf voedingsstoffen waarmee gecultiveerd vlees kan worden opgekweekt.

Landbouw en voeding

5 augustus 2024 14:23

Opmerkelijk: een zomerse rosé van tafeldruiven die normaal al in de prullenbak zouden liggen

Landbouw en voeding

2 augustus 2024 14:02

Nederlands bedrijf helpt boeren met fabriek voor cacaovruchtensap in Afrika, en Chocolonely betaalt mee

De cacaoboon waar chocolade van gemaakt wordt, zit in een tropische vrucht. Die vrucht werd eeuwenlang weggegooid, maar Kumasi maakt er een fruitdrankje van. Dat betekent meer inkomen voor de cacaoboeren en minder afval. Nu bouwt het Nederlandse bedrijf een fabriek in Ivoorkust, waar straks 5.000 boeren hun cacaofruit kwijt kunnen. Mede gefinancierd door de Chocolonely Foundation.

Landbouw en voeding

31 juli 2024 15:00

Meer mosselen op het menu: ‘Van al het zeeleven is dit misschien wel het meest duurzame product om te eten’

De eiwittransitie moet ervoor zorgen dat we minder dierlijke en meer plantaardig eiwitten eten. Aangezien dierlijke producten onderdeel blijven van ons dieet, is het zaak om te kijken naar duurzame dierlijke eiwitten. Ondernemer Lisa Koopman wijst naar mosselen. Met het MosselNet organiseert ze diners om te laten zien in welke gerechten de schelpdieren allemaal verwerkt kunnen worden.

interview

Landbouw en voeding

30 juli 2024 10:16

Slimme bodem geeft zichzelf precies genoeg water en voedingsstoffen

De landbouw is een grootverbruiker van water en kunstmest. Een speciaal bodemtype gaat met beide veel efficiënter om dan conventionele landbouwgrond. Dat resulteert in grotere en gezondere planten terwijl er minder water en meststoffen nodig zijn.

Landbouw en voeding

29 juli 2024 11:06

Meer dan vijf miljoen euro voor palmolievervanger uit Wageningen

De vraag naar palmolie neemt nog altijd toe, net als de strijd tegen ontbossing. Deze combinatie biedt de uitgelezen kans voor de palmolievervanger van NoPalm Ingredients. Investeerders zien dat ook en stopten gezamenlijk meer dan vijf miljoen euro in het Wageningse bedrijf.

Landbouw en voeding

25 juli 2024 08:00

Amerikaanse start-up maakt kweekzuivel met CO2 als hoofdingrediënt

Een Amerikaanse start-up genaamd Savor heeft een manier gevonden om van CO2 gecultiveerde boter, kaas, ijs en melk te produceren. Het gaat om échte vetten, benadrukt het bedrijf, geen vervangers. Maar in tegenstelling tot zuivel komt er bij de producten van Savor geen koe aan te pas.

Landbouw en voeding

24 juli 2024 08:05

...

4 5 6

...

186