Duurzaam nieuws
Sterrenchef Emile van der Staak over de plantaardige keuken: ‘Culinaire leiders kunnen het groot maken’
Voor één ochtend verruilde topkok Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) zijn keuken voor het podium. Daar deelde hij drie lessen uit de botanische gastronomie. “Het gaat om smaak, smaak en smaak.”