Duurzaam nieuws

Met plantaardig eten in ziekenhuizen wil Caring Doctors de gezondheid verbeteren

De gezondheid van de planeet én de mens is gebaat bij een meer plantaardig dieet. Caring Doctors zet zich daarom in voor meer plantaardig voedsel in de gezondheidszorg. Voorzitter Patrick Deckers: “Als je voedsel duurzaam wil maken, wordt het voor mensen heel spannend.”

Lees artikel

Opmerkelijk: bier brouwen met rioolwater

Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk dus. Deze week: bier gemaakt van gezuiverd afvalwater.

Landbouw en voeding

24 mei 2024 15:30

Met zeewier en reststromen van peulvruchten wil Europa zijn eiwitten veiligstellen

Een Europees succes op het gebied van eiwitten afkomstig van eigen bodem. Een projectteam genaamd ALEHOOP is erin geslaagd om eiwitten te winnen uit zeewier en reststromen van peulvruchten zoals vliesjes en schillen. Beide eiwitbronnen hebben een lage klimaatbelasting.

Landbouw en voeding

21 mei 2024 16:00

Opmerkelijk: op de Olympische Spelen krijgt de Franse keuken een plantaardig tintje

Landbouw en voeding

17 mei 2024 16:16

Heet De Vegetarische Slager straks De Veganistische Slager?

Veel vleesvervangers van De Vegetarische Slager zijn al plantaardig, maar nog niet allemaal. De eivervangers van The EVERY Company gaan daar verandering in brengen. De twee merken kondigen hun samenwerking aan.

Landbouw en voeding

17 mei 2024 10:30

Met minder vlees, melk en kaas spelen we 44 procent van de landbouwgrond vrij

Van de totale Europese landoppervlakte is 39 procent bestemd voor de landbouw. Hierdoor is minder plek voor bestemmingen zoals woningbouw, natuur en recreatie. Een ander dieet zou dan ook een doorbraak kunnen zijn voor het landtekort in Europa.

Landbouw en voeding

16 mei 2024 10:15

Voor voedselgigant Nestlé is verduurzamen ook in het eigen belang

Een plantaardige witvis die beter smaakt dan het origineel uit de zee? Volgens Nestlé kan het. Sterker nog: de voedselgigant zegt het recept in handen te hebben.

interview

Landbouw en voeding

14 mei 2024 14:00

Changemaker Kadir van Lohuizen legt met zijn camera de wereldwijde voedselketen vast: ‘Beelden zeggen veel’

Kadir van Lohuizen is fotograaf en filmmaker. De afgelopen tijd richtte hij zijn camera op ons internationale voedselsysteem. Onder de naam Food for Thought maakte hij een expositie, fotoboek en documentaireserie.

interview

Landbouw en voeding

8 mei 2024 10:30

Gaat AI deze kweeksteak nog malser maken?

Kweekvlees is niet iets van de toekomst. Kweekvlees gemaakt met AI daarentegen klinkt nog als ver weg. Maar vergis je niet: in Israël wordt hier al aan gewerkt.

Landbouw en voeding

7 mei 2024 11:15

Europeanen eten steeds minder vlees

Vlees is minder in trek. Dat concludeert het Duitse Agrarmarkt Informations-Gesellschaft. De Europese vleesconsumptie is in vier jaar tijd met 4,5 kilogram per persoon afgenomen.

Landbouw en voeding

6 mei 2024 11:30

Kippenvlees 2.0 is gemaakt van… een kippenveer

Een project aan de Universiteit van Trento heeft een futuristisch tintje. Italiaanse wetenschappers onderzoeken daar of het mogelijk is om kippenvlees op te kweken met niets meer dan een kippenveer. De studie gaat nu een volgende fase in.

Landbouw en voeding

1 mei 2024 10:00

Opmerkelijk: proteïne van lucht en zonlicht geproduceerd in Europa

Landbouw en voeding

26 april 2024 15:09

Sterrenchef Emile van der Staak over de plantaardige keuken: ‘Culinaire leiders kunnen het groot maken’

Voor één ochtend verruilde topkok Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) zijn keuken voor het podium. Daar deelde hij drie lessen uit de botanische gastronomie. “Het gaat om smaak, smaak en smaak.”

background

Landbouw en voeding

25 april 2024 14:15

Op de wereldmarkt voor alternatieve eiwitten speelt Nederland een glansrol

Plantaardige voedingsbedrijven haalden in 2023 zo’n 852 miljoen euro op bij investeerders, er werden honderden nieuwe producten gelanceerd en kweekvleesfabrieken openden hun deuren. Er gebeurde veel op de wereldwijde markt voor alternatieve eiwitten, en Nederland is een belangrijke speler.

Landbouw en voeding

22 april 2024 16:00

Hoe je de natuur kunt redden door er een prijskaartje aan te hangen

Hang een prijskaartje aan biodiversiteit, aan schoon water, zuivere lucht, aan dieren en planten, en de natuur wordt vanzelf gered. Was het maar zo simpel. Toch probeert ASN Bank de kosten van natuurverlies en de baten van duurzame land- of bosbouw, visserij en natuurherstel inzichtelijk te maken. Zo telt de natuur mee.

background

Financiën

22 april 2024 09:00

5 keer hightech innovaties in de landbouw

Om de uitstoot van broeikasgassen in te dammen, moet ons landbouwsysteem drastisch veranderen. Enkel het gebruik van nieuwe technologieën gaat daar niet bij helpen. Toch kan technologische innovatie in de landbouw het leven van de boer wel makkelijker maken. Daarom vijf hightech innovaties die de boer kunnen helpen.

caseProject

Landbouw en voeding

19 april 2024 13:52

Proeverij en miljoeneninvestering voor Nederlands kweekvlees

Doorbraken voor twee Nederlandse kweekvleesbedrijven deze week: Meatable organiseert zijn eerste proeverij en Mosa Meat haalt 40 miljoen euro aan nieuwe investeringen op.

Landbouw en voeding

18 april 2024 11:45

Hoe gaat het nu met: de voedselafvalmonitors van Orbisk

In 2022 schreef Change Inc. over Orbisk. Het bedrijf uit Utrecht gaat voedselverspilling in de horeca tegen met slimme camera’s en weegschalen. Hoe vergaat het de scale-up nu de voedselprijzen stijgen, AI zich in rap tempo ontwikkelt en verduurzaming meer en meer op de agenda staat?

interview

Landbouw en voeding

17 april 2024 11:00

...

6 7 8

...

186