Duurzaam nieuws
Gezond vegan voedsel uit de automaat: 'De markt is er klaar voor'
Van OK-chirurgen tot studenten bij het ROC: steeds meer mensen kiezen voor een gezonde maaltijd of snack. Dat merkt Anouk Snelders van Health Food Wall aan de toegenomen interesse voor haar slimme koelkasten. Ze vult deze met veganistisch voedsel, maar zet het niet zo in de markt. “Het gaat ons voornamelijk om de kwaliteit.” Inmiddels neemt de concurrentie toe. Hoe houdt zij zich als start-up staande?