Wordt gras dé powerfood van de toekomst? De groene plant is rijk aan eiwitten en is ruim voorhanden. En, zo blijkt, er zijn veel toepassingen mogelijk.
Alles
Advies en dienstverlening
Bouw en infra
Circulaire economie
Energie
Financiën
Industrie & Chemie
Landbouw en voeding
Leiderschap
Retail
Technologie
Transport en mobiliteit
Door structurele overbevissing wordt de wilde paling met uitsterven bedreigd. Is paling uit het lab een goed alternatief voor paling uit de zee? De eerste gecultiveerde paling is in ieder geval een feit.
24 januari 2024 14:15
Het Nederlandse GRO maakt vegetarische snacks van oesterzwammen. Dat gebeurt zo circulair mogelijk: de paddenstoelen worden geteeld op diverse reststromen, waaronder koffiedik. “We veranderen afval in iets nuttigs.“
19 januari 2024 11:45
Het Israëlische bedrijf Aleph Farms gaat in zijn thuisland kweekvlees serveren. Het vlees gemaakt van de cellen van de Black Angus-koe heeft officieel groen licht gekregen om in restaurants geserveerd te worden. Daarmee wordt het eten van gecultiveerd vlees nu in drie landen toegestaan.
18 januari 2024 14:32
Quirine de Weerd is verantwoordelijk voor de duurzaamheidsstrategie van Lidl Nederland. Onder haar leiding timmert de supermarktketen proactief aan de duurzame weg. “Wachten op wet- en regelgeving is niet onze manier.”
17 januari 2024 10:35
Nederland heeft er in 2023 6.600 hectare biologisch gecertificeerde landbouwgrond bij gekregen. Dat is een groei van bijna 9 procent ten opzichte van 2022. Maar daarmee komt de doelstelling nog niet in zicht.
17 januari 2024 09:30
Frankrijk een wijnland en Spanje onlosmakelijk verbonden met olijfolie. Toch is het maar de vraag of deze landen hun geliefde producten kunnen blijven voortbrengen. De oorzaak: klimaatverandering.
11 januari 2024 12:50
Nederland telt 3,83 miljoen runderen, 11,3 miljoen varkens en 97,5 miljoen kippen. Dit vraagt om een enorme hoeveelheid veevoer. Laat staan wereldwijd. Wetenschappers hebben een manier gevonden om aan de escalerende vraag naar diervoeders te voldoen. Het geheime ingrediënt? Steenkool.
10 januari 2024 15:00
Bananenschillen, eierschalen of hele stukken pizza: nog altijd gooien we ontzettend veel voedsel weg. De vergisters van Circ Energy uit Houten zetten groente-, fruit- en etensresten om in biogas. De kleine energiecentrales zijn inmiddels te vinden in hotels, restaurants en vakantieparken.
9 januari 2024 14:30
Sojabonen, veldbonen en linzen krijgen steeds meer voeten aan de Europese grond. De komende tien jaar blijft het aandeel peulvruchten groeien.
8 januari 2024 12:00
Afvalwater afkomstig van het distilleren van whisky kan gebruikt worden om groene waterstof te produceren. Dat hebben onderzoekers van Schotse universiteiten laten zien.
5 januari 2024 15:35
Een meer plantaardig voedingspatroon verlaagt de belasting op het milieu, maar de beweging van dierlijk naar plantaardig blijkt een lastige. Hoe verleid je mensen tot duurzamere voedselkeuzes?
2 januari 2024 10:52
Is het na de hybride auto en hybride warmtepomp nu tijd voor hybride vlees? Het Nederlandse foodmerk Olijck is ervan overtuigd. “Milieu-impact, calorieën: het wordt allemaal gehalveerd. En de smaak blijft hetzelfde.”
19 december 2023 11:00
De Nederlandse start-up Monkeys by the Sea ontvangt samen met een aantal projectpartners ruim een miljoen euro subsidie voor de ontwikkeling van plantaardige visvervangers. Met het geld wil het bedrijf nieuwe producten en halffabricaten ontwikkelen voor de industrie, horeca en consumenten.
19 december 2023 10:30
Precisiefermentatie maakt het mogelijk om dierlijke producten zoals kaas en melk te produceren, maar dan zonder dieren. De Europese Unie ziet kansen in deze alternatieve eiwitproductie en heeft 50 miljoen euro toegezegd. Al is er meer nodig om deze innovatie echt van de grond te laten komen.
18 december 2023 13:30
Algen; steeds meer bedrijven zetten erop in. Ze zijn een bron van proteïne en makkelijk te kweken. De Rotterdamse Floris Zevenbergen ziet in algen ook een rol weggelegd om ondervoeding te bestrijden.
18 december 2023 10:30
De manier hoe we ons voedsel produceren en consumeren is in transitie. Wat zijn de belangrijke ontwikkelingen? En wat kunnen we in de toekomst verwachten? Een overzicht.
12 december 2023 16:31
De vlees-, vis- en zuivelindustrie hebben moeite met de namen van producten die het origineel kunnen vervangen. Het zou consumenten misleiden. Onzin, zegt consumentenpsycholoog Patrick Wessels.
12 december 2023 11:30
Nieuws & Verhalen
Algemeen
Alle Artikelen
Sectoren
Contentvormen
Reports
Infographics
Whitepapers
Better business scan
Formats
CEO Interviews
Changemakers
Vind een Changemaker?
Wie waren dit jaar de Changemakers?
Overzicht
Bedrijven
Vind een bedrijf van morgen
Events
Producten & Diensten
Lidmaatschap
Inloggen
Nieuwsbrief & Memberships
Over Change Inc.
Over ons
Waarom Change Inc.
Team
Partnerships & Adverteren
Werken bij Change Inc.
Pers & media
Onze partners
Contact
Start
Artikelen
Menu
